Accueil > Plan du site

Agenda

Articles

• 1es rencontres Vobsalim - Caractériser les précarités alimentaires
• 2e rencontres nationales ALTAA
• 2e rencontres Vobsalim - Vers des solidarités alimentaires plus durables ?
• 3rd Africa Food Environment Research Network (FERN2023) Meeting
• 3e Rencontres de l’Alimentation Durable
• 3e édition du symposium "Manger en ville"
• 4e Rencontres de l’alimentation durable
• 5 webinaires sur les enjeux agricoles & alimentaires en Méditerrannée
• 5e RDV annuel du Pacte de Milan
• 5e Congrès International de l’ODELA - Barcelone
• 5e séance du séminaire MIAM (Méthodes d’Investigation de l’Alimentation et des Mangeurs)
• 10e colloque annuel de la Chaire : Être ensemble - l’alimentation comme lien social
• 11e colloque annuel de la Chaire - Boissons, des aliments comme les autres ?
• 12e colloque annuel de la Chaire
• 19èmes Rencontres François Rabelais (Tours)
• 2021 / Projection-Débat "Nourrir le changement"
• 2021 / Projection-Débat "Changement climatique"
• 170e Séminaire de l’EAAE - European Association of Agricultural Economics -
• 2018 / Manger en ville - Comer en la calle
• 2018/ 11e Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle
• 2019 / Colloque annuel "Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre"
• 2020 / Colloque annuel de la Chaire
• 2021 / Culture Sciences "Enjeux du numérique dans l’alimentation"
• Les alimentations africaines : 14e colloque de la Chaire
• Festival des idées « Chaleur humaine »
• Webinaire "Transforming Food Systems - Narratives of Power"
• La Caisse alimentaire commune fait son séminaire
• Les assises de la transition
• African food summit
• Conférence régionale de l’alimentation
• Solidarités alimentaires : rencontres
• Festival Agropol’eat
• Assemblée citoyenne de l’alimentation
• Formation à l’approche URBAL
• L’alimentation à la croisée des chemins
• Formation à l’approche URBAL
• Le vrai coût de notre alimentation
• Formation : précarité, solidarités et démocratie alimentaires
• Formation : alimentation, santé, nutrition
• La JIPAD 2024
• Caractériser les risques de précarité alimentaire à l’échelle territoriale
• Ciné-débat - La théorie du boxeur
• Évaluer le programme MALIN
• Les rencontres des cuisines africaines (Marseille)
• Séminaire AESOP4 Food
• Webinaire - Repenser le monde par l’alimentation
• Mangez jeunesse !
• Comment répondre aux enjeux de précarité alimentaire en milieu rural ? (Lodève)
• Webinaire : diagnostiquer la précarité alimentaire
• Systèmes alimentaires en danger : agroécologie et transition (Montpellier)
• Alimentation durable : le levier politique de la démocratie (Grenoble)
• Repenser le monde par l’alimentation ? (Grenoble)
• Soirée de lancement du livre "Un dîner sans labeur" (Paris)
• Panorama des activités de recherche des équipes françaises dans le domaine de l’alimentation scolaire
• Séminaire de rentrée 2023
• Webinaire : "Le dispositif d’observation et d’analyse de l’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier : présentation des hypothèses et des méthodes à la croisée de l’évaluation et de la recherche-action participative."
• Formation à la démarche Opticourses® - Printemps
• Webinaire : "Evaluer les impacts de chèques alimentaires ciblés sur les comportements alimentaires de ménages en situation de précarité : apports méthodologiques d’une approche conjointe en économie expérimentale et psychologie sociale"
• Webinaire : "Méthode d’évaluation d’impact et de processus d’un dispositif de transfert monétaire couplé à une orientation sociale destiné à des ménages en situation de précarité (dispositif « Passerelle »)"
• Formation continue courte "Lobbying/Plaidoyer" - Module MS IPAD
• JIPAD 2023
• Journée nationale Territoires à vivreS - Lyon
• Remise de la Déclaration de Nantes au Ministère de l’agriculture - SIA
• Deadline pour les inscriptions au cours AESOP4Food
• Lancement de la Caisse Alimentaire Commune - Montpellier
• Formation à la démarche Opticourses®
• Parlons transition dans nos assiettes !
• Formation à l’approche URBAL
• Manger autrement, mais comment ? Une conférence France Inter
• Projection-débat "Pour quelques bananes de plus : le scandale du chlordécone"
• Projection-débat "La Part des autres : l’accès de tous à une alimentation de qualité et durable"
• Séminaire SA Méditerranée et Afrique
• REPROGRAMMATION - X. Poux "Scénario de prospective TYFA"
• P. Scherer et E.Gauthier "Les enjeux de solidarité dans l’alimentation"
• D. Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
• B. Tisseyre et C. Alliot "Enjeux du numérique dans les filières agricoles et alimentaires"
• ANNULATION - X. Poux "Scénario de prospective TYFA"
• Conférence-débat "Les politiques alimentaires sont-elles solubles dans les crises ?"
• E. Dubreucq "Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ?"
• N. Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
• Séminaire de rentrée 2022
• Projection "Partir à l’aventure - récits de parcours migratoires en contextes agricoles"
• Rencontres sciences-société "Pour des solidarités alimentaires"
• Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable - Nantes
• Festival Agropol’Eat
• Webinaire - Quelles solutions durables et dignes pour lutter contre la précarité alimentaire dans nos territoires ?
• Journée citoyenne et Assemblée de l’alimentation
• Webinaire sur la PAC
• Soirée-débat sur la Sécurité sociale de l’alimentation
• Table ronde "Utopies alimentaires pour le monde d’après"
• Réservez votre jeudi 31 mars pour la JIPAD !
• Vernissage de l’exposition "Mon assiette, ma planète"
• Présentations de travaux de recherche sur la pauvreté alimentaire
• Conférence sur la restauration scolaire en Europe
• Fin des inscriptions - Sustainable Food planning course
• La Chaire au SIA 2022 - 3 évènements
• Table-ronde grand public "Refonder notre agriculture et notre alimentation"
• Séminaire scientifique autour des scénarios de prospective TYFA et Afterres 2050
• Pesticides, numérique : quels systèmes agricoles pour répondre aux enjeux de souveraineté alimentaire ?
• REPORTE - 11e colloque annuel de la Chaire - Les boissons, un aliment comme les autres ?
• Distanciel - 4th International Symposium on Nutrition
• Le banquet : science et conscience de la gastronomie
• Les Rencontres François Rabelais
• Ouverture de Banquet, exposition à la Cité des sciences et de l’industrie
• B.Tisseyre et Y.Commandré "Numérique et Blockchain"
• P.Scherer et E.Gauthier "Lieux de solidarité"
• B.Daviron et F.Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"
• D. Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
• S. Guilbert "Quelle transition vers une iaa plus durable ?"
• J.Peres "Relocalisation des chaînes de valeur agri-alimentaires"
• N.Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
• Séminaire de rentrée 2021
• Africa 2021 - Montpellier Global Days
• Forum "Le monde nouveau"
• Priorities for inclusive urban food transformations in the global South
• Sustainable Food Planning Spring 2021
• JIPAD 2021
• Session Projet - Paysages alimentaires et styles alimentaires
• Atelier "Nourrir les imaginaires" - Saison Africa2020
• Forum Régional Mufpp Afrique 2021
• Seminar - Impact assessment of food innovations
• Webinaire - Amplifier, accroître, enraciner... comment changer d’échelle ?
• M. Tharrey Soutenance de thèse "Jardins partagés"
• Forum Zéro carbone
• [Annulé] Colloque "Apprendre à boire et à manger"
• Drôme - Assises de l’alimentation
• Webinaire - Solidarités alimentaires, de quoi parle-t-on ?
• Finistère - Assises départementales de l’alimentation
• [Reportée] Projection-Débat "Nourrir le changement"
• Projection-Débat "Le système alimentaire de Fès, Maroc"
• Les Bonnes choses - France Culture
• P.Scherer et B.Tavernier « Comment construire des dispositifs de solidarité coopératifs »
• B.Tisseyre et Y.Commandré « L’agriculture et l’alimentation à l’heure du numérique »
• Y.Chiffoleau « Manger local : durable ou pas ? »
• S.Guilbert « Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ? »
• Journée des innovations pour une alimentation durable 2020
• M.Montginoul « Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau »
• N.Bricas « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
• Séminaire de rentrée 2020
• Appel à communications - Manger En Ville 3
• JIPAD 2020 - Reportée à une date ultérieure !
• Colloque OCHA : Croix de bois, croix de fer, si je mange je vais en enfer ? - Reporté !
• Forum "Le monde nouveau" - Perpignan - Reporté !
• Colloque "Agir pour le patrimoine"
• Séminaire et Conférence-débat Foodscapes
• Journée Scientifique de Florac - Du champ à l’assiette, la territorialisation de l’agriculture et de l’alimentation
• SIA2020 : Nouveaux regards sur l’alimentation
• SIA2020 : Peut-on concilier sécurité alimentaire et biodiversité ?
• Bien-être subjectif et alimentation - Séminaire MIAM
• Conférence reportée - Les conférences France Inter "Demain, notre planète - Se nourrir"
• Conférence "Comment nourrir la planète demain ?"
• Débat "Nourrir la ville"
• Culture Sciences "Où sont passés les insectes ?"
• Conférence "Quel futur pour notre alimentation ?"
• Les enquêtes de satisfaction/bien-être alimentaire - Séminaire MIAM
• Séminaire "Cartographie et narrations sensibles"
• Projection-débat "Quinoa, prenez-en de la graine"
• Projection-Débat "Poisson d’or, Poisson africain"
• Enquêter auprès des jeunes mangeurs - Séminaire MIAM
• Sociologie des réseaux et Alimentation - Séminaire MIAM
• Table ronde "On mange quoi demain ?" J-L Rastoin
• Table ronde "Activating territorial food systems for sustainability"
• Séminaire de rentrée 2019
• J.-P. Poulain et E. Mognard - Séminaire MIAM
• Conférence "Alimentacion sustentable" - Mexico
• Conférence "Comportements et motivations d’achats"
• Rencontre avec Mike Hamm - Potential for City Region Food Systems in the US
• Webinar - Sustainable Food Systems and Nutrition
• Candidatures Mastère Spécialisé IPAD
• Journée des innovations pour une alimentation durable 2019
• Colloque "Des Chartes aux Labels" - Chaire AgroSYS
• Premières assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable
• Les 2e Rencontres de l’alimentation durable
• Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »
• Conférence CultureSciences - Filière huile de palme : enjeux écologiques et nutritionnels
• Séminaire - Insécurité alimentaire et sanitaire dans le contexte du Venezuela
• Colloque AREA Occitanie « Ensemble, nourrissons l’avenir »
• Séminaire Démocratie alimentaire, « Le droit à l’alimentation durable, du côté des droits humains »
• Projection-débat "L’Empire de l’or rouge"
• Séminaire de rentrée 2018
• Projection-débat sur la P2A
• Journée internationale « The future of the CAP - L’avenir de la PAC »
• Séminaire "Les nouveaux enjeux de la filière cacao"
• Séminaire transversal MOISA : Systèmes alimentaires en Méditerranée
• Séminaire Nutripass « Les produits ultra-transformés et leurs impacts sur la santé »
• Conférence Nutri’Santé - Repenser ensemble notre alimentation
• Journée des innovations pour une alimentation durable 2018
• Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »
• Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »
• Séminaire Démocratie alimentaire, « L’alimentation comme discrimination »
• Conférence, Jean-Louis Rastoin, « Modèles alimentaires classiques et perspectives agroécologiques de demain »
• Colloque « Les aliments voyageurs »
• Symposium international « Manger en ville : une défiance durable ? »
• Symposium international « Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »
• Conférence internationale "Systèmes alimentaires territorialisés"
• Projection-Débat « Ça bouge pour l’alimentation ! »
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Séance du Séminaire sur les enjeux de l’alimentations contemporaine
• Quand l’alimentation se fait politique

Formations

• Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
  • Séminaire 2023
  • Séminaire 2022
  • Séminaire 2021
    • Nicolas Bricas "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
    • Juliette Peres "Accompagner la reterritorialisation des filières"
    • Stéphane Guilbert "Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ?"
    • Didier Gascuel "Les enjeux d’une pêche durable"
    • Benoit Daviron et Franck Galtier "Aux origines de l’agriculture industrielle"
    • Pauline Scherer et Eric Gauthier "Vers de nouvelles solidarités alimentaires"
    • Bruno Tisseyre et Ysé Commandré "L’agriculture à l’heure du numérique"
  • Séminaire 2020
    • Nicolas BRICAS "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
    • Marielle MONTGINOUL "Les enjeux de durabilité autour des ressources en eau"
    • Stéphane GUILBERT "Quelles transitions vers une industrie agroalimentaire plus durable ?"
    • Yuna CHIFFOLEAU "Manger local : durable ou pas ?"
    • Bruno TISSEYRE "L’agriculture à l’heure du numérique" et Ysé COMMANDRE "Blockchain"
    • Pauline SCHERER "Construire des dispositifs de solidarités coopératifs" et Boris TAVERNIER "VRAC"
  • Séminaire 2019
    • Benoît DAVIRON : « Du solaire au minier, une histoire de la place de l’agriculture dans le développement »
    • Nicolas BRICAS : « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
    • Stéphane GUILBERT : « Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ? »
    • Claire MARSDEN et Stéphane de TOURDONNET : « Les enjeux de l’agroécologie »
    • Dominique PATUREL : « Précarité et démocratie alimentaires »
    • Sylvie AVALLONE et Marie-Josèphe AMIOT-CARLIN : « Les grands enjeux nutritionnels »
  • Séminaire 2018
  • Séminaire 2017
  • Séminaire 2016
  • Séminaire 2015
    • Vendredi 30 octobre "Alimentation en Méditerranée : construction d’un mythe ?"
    • Jeudi 29 octobre "Europe : l’impossible réforme de la politique agricole commune ?"
    • Vendredi 23 octobre "De l’organique au minéral : une histoire de la place de l’agriculture dans le développement économique"
    • Jeudi 22 octobre "L’agriculture face à l’épuisement des ressources"
    • Jeudi 15 octobre "Pour une socio-anthropologie de l’alimentation"
    • Nicolas Bricas "Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?"
  • Séminaire 2014
    • Jeudi 09 Octobre "Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?"
    • Vendredi 17 octobre "Les enjeux des marchés internationaux de produits agricoles"
    • Jeudi 16 octobre "L’agriculture face à l’épuisement des ressources"
    • Vendredi 10 octobre "La diversité des plantes cultivées"
    • Jeudi 23 octobre "Quelles innovations en technologies alimentaires ?"
    • Vendredi 24 octobre "Bilan et perspectives de six années de mandat aux Nations unies"
  • Séminaire 2013
  • Séminaire 2012
• Formations courtes
  • AESOP4Food : planifier la résilience des systèmes alimentaires
  • Modules du MS IPAD ouverts à la formation courte
• MOOC / Formation en ligne
  • MOOC : Co-construire sa démarche alimentaire de territoire
  • MOOC : Nutrition et systèmes alimentaires
  • MOOC : "Les précarités alimentaires"
• Prix étudiants
  • Concours photos
    • Concours photos été 2021
  • Prix doctoral
    • Prix doctoral 2022
    • Prix doctoral 2020
    • Prix doctoral 2018
    • Prix doctoral 2014
  • Prix de master
    • Prix de master 2013
    • Prix de master 2012
• AgroFabLab - MiamLab

Rencontres

• Colloques annuels
  • 2012/ Alimentation durable : un bien partagé ?
    • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
    • Session 1 Comment mange le monde ?
    • Session 2 Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?
    • Session 3 "Agropoly" : un système agroalimentaire mondial de plus en plus concentré et financiarisé
    • Conclusions
  • 2013/ Quelles ressources pour nourrir les villes ?
    • Discours d’ouverture
      • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
      • Partout la ville ?
    • Session 1 - Ressources : pénuries, flux, impacts
      • L’impact carbone de différents régimes nutritionnels
      • Concepts de métabolisme urbain et d’empreinte alimentaire
      • Président de session
      • Ressources : pénuries, flux, impacts
    • Session 2 - Villes-campagnes : concurrences entre usages des ressources ?
      • Villes-campagnes : concurrences entre usages des ressources ?
      • Eau et conflits d’usages
      • L’exode rural et les migrations contre l’emploi rural ?
      • Président de session
    • Session 3 - Des expériences innovantes
      • Réinvestir les quais parisiens pour transporter les denrées alimentaire
      • Un cadre commun entre de multiples expériences ?
      • Le système alimentaire du grand Toronto : pionnier de la durabilité
      • Président de session
      • Des expériences innovantes
    • Conclusion
      • Conclusion
  • 2014/ Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation ?
    • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
    • Session 1 Quelles innovations et alternatives existantes ?
    • Table-ronde Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
    • Session 2 Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
    • Conclusions
  • 2015/ Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
    • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
    • Session 1 - Que mangeait-on hier ?
    • Session 2 - Que mangera-t-on demain ?
    • Table-ronde
      • Et demain qu’est-ce qu’on mange ? Enseignements d’une concertation territoriale
      • Des innovations technologiques alimentaires ?
      • Vers de nouvelles sources de protéines
    • Conclusions
    • Ils en ont parlé
      • Alimentation Générale
  • 2016/ Je suis ce que je mange ?
    • Discours d’ouverture
      • Ouverture du Colloque « Je suis ce que je mange »
    • Conférence inaugurale
      • Changer notre alimentation : pour quoi faire ?
    • Session 1 L’aliment prévention santé
    • Discussion Le ventre, un cerveau comme un autre ?
      • Alimentation, microbiote intestinal et maladies neurodégénératives
    • Session 2 Les alimentations particulières
      • Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie
    • Conclusions
  • 2017/ Se nourrir de plaisirs
    • Discours d’ouverture
      • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
      • La physiologie du plaisir
    • Session 1 - Goûter aux plaisirs
      • Le plaisir sensoriel comme allié d’une alimentation plus saine
      • Arômes pour l’industrie agroalimentaire : perceptions et émotions
      • La construction subtile du goût naturel dans la tradition japonaise
    • Discussion Une gastronomie engagée
      • Un pas de côté
      • Une gastronomie engagée
    • Session 2 - Un plaisir partagé
      • Manger ensemble en maison de retraite : un plaisir, vraiment ?
      • Rôle du contexte sur le plaisir du repas
      • Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation
  • 2018/ Les aliments voyageurs
    • Conférence inaugurale
      • « La cuisine en partage et en héritage »
    • Intermède vidéo
      • Grandmas project
    • Session 1 - Migrations, Circulations, Hybridations
      • Introduction de la session
      • « Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire »
      • « L’alimentation nomade des peuls »
      • « Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »
    • Discussion - Voyage des plantes, Voyage en repas
      • « Le voyage des plantes et les grandes découvertes »
      • Very Food Trip & Refugee Food Festival
    • Session 2 - Diffusions, Commerce, Livraisons
      • « Les défis du dernier kilomètre de livraison pour l’industrie alimentaire »
      • « Pizza connexion : cultures et mondialisation »
    • Conclusion
      • Synthèse et conclusions
    • Ils en ont parlé
      • « Histoire des aliments : leur circulation, leur transformation »
      • « La cuisine pour bagage »
    • Ouverture
      • Discours d’ouverture
  • 2019/ Manger le vivant - Les microbes, du sol au ventre
    • Conférence inaugurale
      • Conférence inaugurale
      • « Jamais seuls - ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations »
    • Session 1 - Des microbes utiles
      • Session 1
      • « Le microbiote intestinal, acteur de la santé humaine »
      • « Biodiversité des ferments - bactéries, levures et champignons - pour la transformation des aliments »
      • « La qualité microbiologique des sols au service des productions agricoles »
    • Conversation - Manger le vivant pour vivre : échanges avec l’invisible
      • Conversation
      • Conversation
    • Session 2 - Des microbes plaisir
      • Session 2
      • « Qu’est-ce qu’un vin nature ? »
      • « La qualité du pain, entre diversité des blés, des bactéries/levures, et des pratiques »
      • « Témoignage »
      • « La fermentation du cacao pour développer ses qualités organoleptiques »
    • Conclusion
      • Conclusion de la journée
    • Ouverture
      • Présentation du colloque
      • Discours d’ouverture
  • 2020/ Alimentations et biodiversité : se relier dans la nature
    • Programme Colloque 2020 "Alimentations et Biodiversité - Se relier dans la nature"
    • Programme Colloque 2020
    • Conférence inaugurale
      • Conférence inaugurale
    • Session 1 - Gérer la biodiversité pour l’alimentation
      • Une cuisine diversifiée pour lutter contre la rizification de l’Afrique de l’Ouest
      • La biodiversité dans les industries de transformation agroalimentaire
      • La forêt nourricière
    • Prix doctoral 2020
      • Le commerce équitable améliore t-il la sécurité alimentaire ? Le cas des ménages caféiculteurs des Andes péruviennes
    • Conversation - L’Homme et la nature en BD
      • L’Homme et la nature en BD
    • Session 2 - Penser les relations dans la nature
      • Penser les relations dans la nature
    • Conclusion
      • Conclusion
    • Ressource vidéo supplémentaire
      • Un film de Nathalie Lay
    • Ouverture
      • Discours d’ouverture
      • Présentation du colloque
  • 2021 / Être ensemble - L’alimentation comme lien social
    • Ouverture
      • Présentation du colloque
    • Conférence inaugurale
      • Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality
    • Les espaces de sociabilité alimentaire
      • « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » et « Food courts in Malaysia »
    • Mix et re-mix
      • Nourrir le changement, Le Festin inuit, La place de l’alimentation dans les cafés
      • Les Tartes aux myrtilles, Le Bistrot parlement du peuple, Grand’mas Project, La Plateforme alimentaire
    • Table ronde
      • Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…
    • Au musée !
      • "Visite commentée virtuelle"
    • Conclusion
      • Conclusion
    • In English / En español
      • En español
      • In English
    • Programme
      • Programa completo
      • Full programme
  • 2022 / Boissons, des aliments comme les autres ?
    • Ouverture
      • Présentation du colloque
      • Introduction L’Institut Agro Montpellier - Cirad
    • Conférence inaugurale
      • "De la soif à l’ivresse"
    • Session #1 Des besoins physiologiques aux dépendances et addictions
      • Les addictions sans ivresse
      • Le sens de l’ivresse
      • Le lait de chamelle, un aliment “miracle" ?
    • A l’heure du café
      • La caféologie ou l’art de la dégustation des cafés fins
      • Origines et cérémonie du café en Éthiopie
    • Session #2 Session 2 : L’eau, à la croisée d’enjeux économiques, politiques et environnementaux
      • Une histoire des eaux embouteillées
      • La question sociale de l’eau
    • Conclusion
      • Conclusion
    • Programme
      • Programme
  • 2023 / Au travail ! dans l’agriculture et l’alimentation
    • Ouverture
      • Présentation de la journée
      • Introduction
    • Session #1 Bien-être et qualité : donner du sens au travail
      • Sur le travail dans la filière cacao
      • Se réapproprier le travail de livreur
      • Lutter contre les violences en cuisine
    • Conversation : Partir, le travail sous contraintes
      • Les champs au-delà des frontières
      • La plantationocène, du système des grandes plantations au chlordécone
    • Documentaire : Moi, agricultrice
      • Discussion
    • Session #2 Collectif : travailler ensemble
      • Les réseaux sociaux d’entraide des néo-installés (Italie)
      • De la gestion collective des ressources marines
      • De la gestion collective d’un outil de transformation
    • Conclusion
      • Conclusion
    • Programme, médias et dessins
      • Les dessins de Tommy Dessine
      • Les médias
      • Le programme
  • 2024 / Mangez jeunesse !
    • Colloque Mangez jeunesse : le programme
    • Ouverture
      • par Stéphane Fournier, Philippe Petithuguenin et Damien Conaré
    • Conférence inaugurale
      • par Camille Peugny
    • Acheter, cuisiner, manger : de nouveaux comportements alimentaires
      • par Pascale Ezan
      • par Marion Vu-Augier de Montgrémier
      • par Aurélie Zunino
    • Se former, travailler dans l’agriculture et l’alimentation : à la recherche de sens et de valeurs
      • entre Siny Samba et Guillaume Thiriet
    • Solidarités et engagements : la jeunesse a de l’avenir
      • par Quitterie Bouchonnet
      • par Yamina Aïssa Abdi
      • par Lisa Serero
      • par Anne Pompée-Junod
    • Conclusion
      • par Clément Coulet
    • Médias et dessins
      • vu par les médias
      • Revivez le colloque en dessins
• Conférences
  • 2013/ Aide alimentaire et accès à l’alimentation pour tous
  • 2013/ Rencontre chercheurs/acteurs sur les systèmes alimentaires urbains durables
  • 2013/ 5e conférence AESOP, les innovations dans les systèmes alimentaires des villes
  • 2013/ Relier politique agricole et politique alimentaire dans les agglomérations françaises
  • 2014 / Rencontres internationales « Agricultures familiales et recherche »
  • 2014/ Feeding Cities : Rural-Urban Connections and the Future of Family Farming
  • 2015/ Les systèmes alimentaires territorialisés, source de diversité et outil d’intégration et de compétitivité
  • 2016/ Premières rencontres de l’alimentation durable
  • 2016/ Innovons contre le gaspillage alimentaire en Occitanie
  • 2017/ Conférence « Gouverner l’alimentation, nouveaux enjeux de politique publique, nouvelles perspectives de recherche »
  • 2017/ Projection-Débat « Ça bouge pour l’alimentation ! »
  • 2017 / Conférence internationale "Systèmes alimentaires territorialisés"
  • 2017-2018/ Séminaire « Démocratie alimentaire »
  • 2018/ Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »
  • 2018/ 11e Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle
  • 2018 / Manger en ville - Comer en la calle
  • 2018 / Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »
  • 2019 / 1e Assises Territoriales de la transition agroécologique et de l’alimentation durable
  • 2019 / 5e Congrès International de l’ODELA - Barcelone
  • 2020 / 3ème édition "Manger dans les villes d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie”
  • 2021 / 3e Rencontres de l’Alimentation Durable
  • 2021 /Atelier "Nourrir les imaginaires" - Saison Africa2020
  • 2021 / Culture Sciences "Enjeux du numérique dans l’alimentation"
  • 2022 / Refonder notre alimentation et notre agriculture : les raisons d’y croire, les blocages à lever
  • 2022 / Séminaire scientifique "Pauvreté alimentaire"
  • 2022 / Deux rencontres sur les précarités alimentaires - Vobsalim34
  • 2022 / Assises territoriales de la transition agro-écologique et de l’alimentation durable - Nantes
  • 2022 / Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires
  • 2022 / Les politiques alimentaires sont-elles solubles dans les crises ?
  • 2024 / Les rencontres des cuisines africaines
  • 2024 / Les assises territoriales de la transition agroécologique et de l’alimentation durable (Montpellier)
  • 2024 / Les coûts cachés de l’alimentation, levier de transformation des systèmes alimentaires
  • 2024 /Rencontres sciences-société : pour des solidarités alimentaires
  • 2012/ Nourrir les villes et développer les campagnes
    • Discours d’ouverture
    • Conférence inaugurale
    • Première table ronde - Comment les villes se nourrissent-elles ?
    • Deuxième table ronde - Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
    • Conférence - Nourrir les villes et droit à l’alimentation
    • Troisième table ronde - Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?
    • Quatrième table ronde - Agir pour une alimentation durable et responsable (ARD)
      • Agir pour une alimentation durable et responsable
    • Conclusions
      • Synthèse et conclusions
  • 2015/ Politiques alimentaires urbaines
    • Conférences introductives
      • Villes et alimentation : quels enjeux ?
      • Quelles politiques d’aménagement de marchés pour une alimentation urbaine durable ?
      • Que peuvent faire les villes pour rendre leurs relations avec les espaces ruraux plus durables ?
    • Les marchés et la logistique
      • Vers des politiques alimentaires urbaines durables par les infrastructures de marché et la logistique : le scénario de Kitwe
      • La stratégie de gestion des infrastructures et de régulation des marchés de la ville de Maputo
      • Réduire l’insécurité alimentaire par la mise à disposition d’infrastructures de marché à Lusaka (Zambie)
    • La restauration collective et hors foyer
      • Les restaurants populaires et le Programme de nutrition scolaire dans une perspective d’opportunités multisectorielles
      • La promotion des restaurants populaires à Lima
      • La logistique de l’approvisionnement scolaire dans la ville de São Paulo
    • Les nouvelles formes de connexions entre urbain et rural
      • Améliorer l’intégration urbain/rural par le développement de l’agriculture urbaine à Tianjin
      • Programme de promotion des productions alimentaires durables aux niveaux local et régional, en lien avec les marchés de proximité
      • Quito et son agriculture, promotion d’une production saine et solidaire intégrant rural et urbain
    • Quels partenariats pour des politiques alimentaires urbaines durables ?
      • Le Milan Urban Food Policy Pact : construction, enjeux et perspectives
    • Quelles articulations entre différentes échelles de gouvernance de l’alimentation ?
      • Les articulations des différents niveaux de politiques publiques en alimentation, le cas du Mali
  • 2017/ Manger en ville : les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie
    • Introduction du symposium
      • Manger en ville : un agenda de recherche
    • « Plat principal » : quand la ville invente sa cuisine
      • De Dakar au Ferlo : le ceebujën, révélateur de la dualité de l’alimentation sénégalaise prise entre le local et le global
      • L’Attiéké-Garba, « bon » à manger et à penser.
      • Le bâbenda, un « mets traditionnel modernisé ». Trajectoire d’une spécialité culinaire burkinabè vers la ville.
    • Paysage alimentaire urbain
      • Les médiations sociales de l’alimentation de rue à Jakarta. Etude des dynamiques du culinaire entre le monde domestique et le monde marchand dans l’informalité urbaine.
      • Convergence and divergence in food consumption ? Culture, Class and Place in Malaysian Urbanscape.
      • Café turc vs. Starbucks ? Patrimonialisation, transformations culinaires et dynamiques urbaines dans les villes turques contemporaines.
      • « La ruée vers la cocotte en fonte » à Taipei : l’exotisme culinaire à l’aune du changement alimentaire.
    • Les repas de la génération citadine
      • La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.
      • Tensions et mobilité autour du manger de l’enfant dans la ville d’Oran (Algérie).
      • « La nourriture de la marmite » : alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises.
    • Le sain, l’authentique : fusion ou confusion
      • Manger dehors à Mexico et Guadalajara : la tension entre les dimensions de santé et de patrimonialisation.
      • Food choices at the intersections of race, class and gender struggles in post-apartheid South Africa.
    • Session posters
      • Pratiques alimentaires de foyers pauvres dans la ville de Mexico. Une analyse des situations d’insécurité alimentaires urbaines
      • Mangeurs urbain, mangeurs à répertoire gastronomique pluriel : l’exemple de la consommation du lait caillé traditionnel dans la ville de Ouagadougou
      • Cacophonie alimentaire et maladies chroniques en contexte urbain camerounais : une ethno-anthropologie de l’anxiété nutritionnelle dans la ville de Yaoundé
      • Les pratiques alimentaires à Dakar : un retour vers les produits locaux
      • Promouvoir les « produits locaux » : quelles représentations chez les mangeurs de Lomé (Togo) ?
      • Dynamique des comportements alimentaires : désacralisation et uniformisation des proscriptions alimentaires ?
  • 2017/ Manger en ville : une défiance durable ?
    • Ouverture et présentation de la synthèse des deux journées précédentes : « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique latine et Asie »
      • Synthèse des deux journées « Regards socio-anthropologiques sur les styles alimentaires urbains en Afrique, Amérique Latine et Asie »
      • Ouverture du symposium
    • Deux témoignages sur la défiance dans des villes d’Inde et du Maroc.
      • Issues of Trust and Distrust in Eating among Urban Middle Class Youth in India
      • De ces nouveaux « prédicateurs de l’alimentaire »
    • Regards socio-anthropologiques sur la défiance.
      • Lectures de la défiance
      • Alimentation, vaccination, contraception : la médecine préventive à l’épreuve du désenchantement technoscientifique
      • La défiance en action : des pratiques alimentaires comme dispositif de résistance
    • Table ronde : Regards croisés des mondes scientifique, politique et industriel.
      • Président Directeur Général de Danone
      • Député de la Mayenne et Président du Conseil national de l’alimentation
      • Présidente d’Agreenium
      • Table animée par Véronique Pardo, Anthropologue, Responsable de l’OCHA (Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires).
    • Conclusion générale
      • Conclusion générale
• Webinaires
  • Méthode d’évaluation du dispositif Passerelle
  • Évaluer l’impact de chèques alimentaires ciblés
  • L’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier
  • Diagnostiquer la précarité alimentaire sur un territoire
  • Méthode d’évaluation du programme MALIN
• JIPAD
  • JIPAD 2015
  • JIPAD 2016
  • JIPAD 2017
  • Retrouvez facilement les JIPAD classées par thèmes !
  • JIPAD 2018
    • SESSION 2 Quand les circuits de distribution se réinventent
      • Aurélien Despinasse
      • Karim Barhoumi
      • Anne-Cécile Brit
      • Mary-Anne Bassoleil
      • Victor Giguet-Chevalier et Lucie Poline
    • SESSION 3 L’alimentation comme levier d’insertion sociale
      • Lucas Le Gall
      • Andrea Limiroli
      • Estelle Jacq
    • SESSION 4 Les acteurs publics, piliers d’un changement politiquement durable
      • Philippine De Lattre
      • Veronica Bonomelli
      • Julia Lévêque
    • SESSION 5 L’action collective au service de l’innovation
      • Imad Zouain
      • Lara Brion
      • Esther Diaz Perez
      • Aude Langlais
      • Chloé Dusacre et Camille Moulène
    • SESSION 1 Nos déchets ont de la ressource
      • Clémentine Camara
      • Camille Acedo
      • François Recoque
      • Valeria Barchiesi
      • Claire Breit-Corbière
      • Fanny Ocler
      • Camille Lacour
  • JIPAD 2019
    • SESSION#1 De nouvelles démarches en agriculture pour plus de durabilité ?
      • Amandine Aguera
      • Lisa Gerbal
      • Noé Ndilmbaye
    • SESSION #2 Nos producteurs ont du talent : Innover pour le valoriser
      • Jean Charef
      • Marielle Martinez
      • Sonja Tschirren
      • Sylvie Granier
    • SESSION#3 L’alimentation, créatrice de lien social ?
      • Léa Lamotte
      • Marylène Lirvat
      • Justine Dahmani
    • SESSION#4 La ville carrefour d’initiatives
      • Hélène Jaillant
      • Loïc Le Bacquer
      • Gladys Legallois
      • Mehdi Sakji
  • JIPAD 2020
    • SESSION #1 Paysages alimentaires : les comprendre, les habiter, pouvoir les construire
      • Mariane Steen
      • Élyne Étienne
      • Claire Lambert
      • Claire Meunier
      • Soisic Ollion
    • SESSION #2 La terre, l’eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire
      • Marcela D’Alva Patiño
      • Charles-Édouard Lévêque
      • Flora Pelissier
      • Amale Zeggoud
    • SESSION#3 Des leviers pour plus de durabilité au sein des filières alimentaires
      • Héloïse Billot
      • Idrissa Nacambo
      • Léa Gelb
      • Milena Doucet
  • JIPAD 2021
    • SESSION #1 Les outils de relocalisation et de reterritorialisation
      • Ange Villevieille
      • Solène Jaupitre
      • Marie May
    • SESSION #2 Des schémas de gouvernance alternatifs pour la durabilité des systèmes alimentaires
      • Mathilde Gourion-Retoré
      • Axel Wurtz
      • Florine Legarez
      • Alizée Thoueille
    • SESSION #3 Valorisation et préservation des ressources environnementales et sociales pour une production durable
      • Wendkouni Mireille Yameogo
      • Manon Plouchart
      • Juliette Augerot
      • Maurine Mamès
      • Joséphine Liu
    • SESSION #4 L’enjeu de l’apprentissage alimentaire pour éclairer les choix du mangeur-consommateur
      • Bruno Hanen
      • Maureen Ducarouge
      • Caroline Lahey
    • SESSION #5 Des tiers-lieux alimentaires pour davantage de justice sociale
      • Louise Galipaud
      • Maëlis Horellou
      • Gwenaëlle Didou
      • Marie-Alice Martinat
  • JIPAD 2022
    • SESSION #1 Des nouvelles solutions pour l’installation agricole
      • Charlotte Coureau
      • Pauline Fournis
      • Olivia Belkowiche
      • Antoine Gantiez
    • SESSION#2 La mobilisation des acteurs du secteur privé pour le développement d’un système alimentaire plus durable
      • Cathy Derail
      • Jeanne Le Port
      • Elie Cremer
      • Simon Graff
    • SESSION #3 Vers de nouveaux modèles alimentaires : la force du réseau
      • Arsène Atindehou
      • Francesca Monteverdi
      • Renaud Loesel
      • Aurore Raveneau
    • SESSION #4 Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire
      • Mathilde Gorza
      • Anaëlle Denieul
      • Julie Casenave
      • Thomas Le Guen
      • Pacôme Paurd
  • JIPAD 2023
    • Affiche
    • Pôle n°3 - Nourrir et se nourrir : vers de nouvelles solidarités
      • La formation professionnelle en restauration comme vecteur d’intégration socioéconomique
      • Légalisation des cantines informelles dans les foyers de travailleurs migrants
      • « 1 cabas pour 1 étudiant »
      • Démocratie participative et alimentation durable : quel niveau d’inclusion des personnes en situation de précarité ?
      • Les effets d’une expérience de démocratie alimentaire
      • Développer un indice de présomption de précarité alimentaire
    • Pôle n°2 - Environnementale, sociale, économique : questionner la durabilité des systèmes alimentaires
      • Valorisation de pratiques respectueuses du bien-être animal
      • Industries agroalimentaires en France et biodiversité
      • AOP laitières durables
      • Combiner test agricole et stratégie foncière pour installer des agriculteurs
      • Quels mécanismes de marché pour féminiser le monde agricole ?
    • Pôle n° 1 - Structurer des filières plus durables, plus locales, plus circulaires
      • L’agriculture contractuelle de la Compagnie des amandes
      • La société coopérative d’intérêt collectif Graines Équitables
      • Reterritorialiser les filières via les ateliers de transformation collectifs
      • Valoriser l’urine humaine en agriculture : quel changement d’échelle ?
  • JIPAD 2024
    • Affiche
    • Thème n°3 - Nouveaux regards sur des expérimentations de démocratie alimentaire
      • Une Caisse qui fait genre ? Questionner les inégalités de genre dans une expérimentation de Sécurité sociale de l’alimentation à Montpellier
      • Décryptage des préoccupations alimentaires des participants à une expérimentation de Sécurité sociale de l’alimentation : Le cas de la CAC de Montpellier
      • Une épicerie itinérante en milieu rural : un outil de solidarité dans les campagnes
    • Thème n°2 - Construction, institutionnalisation et gouvernance des ressources collectives
      • Tri à la source des biodéchets et loi AGEC : des coordinations nécessaires pour pérenniser le compostage collectif en zone urbaine
      • Construction d’une directive européenne sur la surveillance des sols : un processus rigoureusement séquencé, porteur d’espoir ?
      • Vers un manifeste mondial des indications géographiques : renforcer et réaffirmer la durabilité des produits d’origine
      • Allier gestion des semences et protection des terres agricoles Une étude de cas dans les Hautes-Alpesestrois-Queyrascas de l’ELFE en Brocéliande
      • Quels enjeux pour les collectifs participant à la (ré)-émergence de filières arboricoles en Provence ?
    • Thème n°1 - L’alimentation : une course aux prix bas, mais à quel prix ?
      • Coûts cachés : révéler le juste prix de notre alimentation
      • Les plats préparés proposés par les grandes surfaces répondent-ils aux critères d’une alimentation saine et durable ?
      • Les coûts cachés : construire un nouveau discours en faveur de la transformation des systèmes alimentaires
• Interventions
  • 4eme forum international Planète Terroirs
  • 7th Aesop Sustainable Food Planning Conference
  • Circuits courts : opportunités commerciales et dialogue avec la société
  • Biorefinery for food & fuels & materials
  • Forum Financement de l’Agriculture
  • Une approche itinérante de l’agriculture urbaine européenne, source d’idées pour l’avenir des villes ?
  • L’alimentation en Méditerranée face aux défis de la mondialisation
  • Mettre de l’éthique dans les systèmes alimentaires ?
  • Terroirs en Méditerranée
  • Législation alimentaire et traçabilité
  • L’agriculture face aux défis de l’alimentation et de la nutrition en Afrique : quels apports de la recherche en zones cotonnières ?
  • Responsabilité Globale : "Tous responsables, tous coupables !"
  • L’éducation au goût
  • « CultureSciences » avec Jean Ziegler

Recherche-Projets

• Alimentation urbaine
  • Afrifoodlinks
    • Les ressources du projet AfriFOODLinks
  • Surfood
    • Présentation
    • Partenaires
    • Productions
    • Politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
  • Urbal
    • Tous les cas d’étude Urbal
    • Le guide Urbal
    • L’ouvrage scientifique Urbal
• Restauration scolaire
  • Le réseau français de recherche RESCO
  • Les études de cas par pays
  • Coopération entre Rufisque et Montpellier
• Autres projets
  • FLEdGE - Food locally embeded, globally engaged
    • Partenaires internationaux
    • Publications
  • RnPAT - Réseau national pour un Projet alimentaire territorial
    • Partenaires fondateurs
    • Productions
  • CASDAR AcceCible
    • Partenaires
  • TEMPUS TRINEX
    • Partenaires
    • Productions
  • Isard - Recensement d’Innovations pour des systèmes alimentaires responsables et durables
    • Productions
      • Publications RESOLIS
      • Actions de la Chaire
• Solidarités alimentaires
  • Les rencontres sciences-société pour des solidarités alimentaires
  • Obsoalim34
  • Opticourses®
  • Jeu La Marmite - Solidarité alimentaire à la carte
  • Solaci

Ressources

• Policy briefs / So What ?
  • N° 1/ L’anémie en Côte d’Ivoire : l’intérêt d’une approche sociale
  • N° 2/ Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne
  • N° 3/ L’alimentation du jeune enfant, support de son apprentissage et de sa reconnaissance sociale
  • N° 4/ Les villes d’Afrique subsaharienne sont-elle si dépendantes des importations alimentaires ?
  • N° 5/ Considérer autrement les mères pour mieux comprendre l’alimentation infantile
  • N°6/ Plaisirs sensoriels et pleine conscience, les alliés d’une alimentation plus saine
  • N°7/Usages et dimensions symboliques des boissons industrielles dans les familles urbaines chinoises
  • N°8/ Des systèmes agricoles et alimentaires "alternatifs" ?
  • N°9/ Pour une réforme de nos solidarités alimentaires
  • N°10/ Diagnostiquer la précarité alimentaire à une échelle locale
  • N°11/ Evolutions sociales et changements alimentaires des familles urbaines au Maroc
  • N°12/ L’alimentation pour compenser des carences sociales et économiques
  • N°13/ Les jardins partagés peuvent-ils promouvoir des modes de vie plus durables ?
  • N°14/ Les innovations alimentaires urbaines face aux enjeux de changement d’échelle et d’inclusion sociale
  • N°15/ Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
  • N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
  • N°17/ De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?
  • N°18/ La stratification sociale des pratiques d’alimentation durable
  • N°19/ Coûts cachés et juste prix de notre alimentation : entre marché, État et communs
  • N°20/ Notre statut pondéral nous rend-il plus vulnérable à l’environnement alimentaire ?
  • N°21/ La malnutrition des enfants au Guatemala : facteurs aggravants et leviers
  • N°22 / Approches collaboratives pour l’identification d’indicateurs d’évaluation : usage de la démarche URBAL
  • N°23 / Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l’environnement
  • N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
  • N°25 / Un référentiel actualisé de l’aide alimentaire pour concevoir des dons équilibrés
  • N° 26 / Légumeries territoriales : regards croisés sur les leviers de leur pérennité
  • N° 27 / Les modèles socio-économiques des projets de solidarités alimentaires
  • Nuestras publicaciones en español
• Synthèses / En bref !
  • N°1 / État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
  • N°2 / L’alimentation des jeunes générations : dépasser les stéréotypes
  • N° 3 / Une recherche engagée pour de nouvelles solidarités alimentaires
  • N° 4 / Lutter contre la précarité alimentaire en milieu rural : enjeux et initiatives inspirantes
  • N° 6 /La Caisse alimentaire commune de Montpellier : récit d’une recherche-action de démocratie alimentaire
• Grande angle
  • Insécurité alimentaire et politiques publiques au Mexique
• Ouvrages
  • Systèmes agroalimentaires en transition
  • Construire des politiques alimentaires urbaines
  • Alimentation des villes, quels rôles des collectivités du Sud ?
  • Sustainable Food System Assessment
  • Manger en ville
  • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
  • Quand l’alimentation se fait Politique(s)
  • Un dîner sans labeur
  • Une écologie de l’alimentation
  • Méthodes d’investigation de l’alimentation et des mangeurs
• Rapports
  • Journal RESOLIS - Systèmes alimentaires territorialisés en France
  • Journal RESOLIS - Systèmes alimentaires territorialisés au Québec
  • Journal RESOLIS - Systèmes alimentaires territorialisés au Costa Rica
  • Journal RESOLIS - Systèmes alimentaires territorialisés en Méditerranée
  • Solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du COVID-19 (Phase 1)
  • Rapport final Foodscapes
  • Quels pays africains et du Proche-Orient la hausse du prix du blé touche-t-elle le plus ?
  • La quadrature du poireau - L’équation impossible des prix accessibles et rémunérateurs ?
  • Environnements alimentaires et politique alimentaire de l’UE
  • Nouvelles formes d’accès à l’alimentation de qualité pour toutes et tous - Quels modèles socio-économiques ?
• Archives E&S
• Opinions
  • Les alimentations africaines
  • TerrAsol, c’est parti !
  • L’optimisme du vivant
  • (Im)puissances publiques
  • Politique alimentaire : il faut se donner les moyens d’agir
  • Pour des solidarités alimentaires !
  • Mangez jeunesse !
  • Coûts cachés des systèmes alimentaires : un changement d’approche de l’alimentation durable ?
  • La grande distribution : nouvel acteur crédible de la lutte contre la précarité alimentaire ? (Nicole Darmon et Dominique Paturel)
  • De l’aide alimentaire à l’aide humanitaire, récit d’un dérapage social (Dominique Paturel)
  • Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ? (Nicolas Bricas)
  • Le tout local est-il un piège ? (Nicolas Bricas)
  • Une politique alimentaire commune pour l’Europe (Nick Jacobs et Chantal Clément)
  • Pour une Sécurité Sociale de l’Alimentation (Dominique Paturel)
  • Le droit à l’alimentation, un droit en friche (Dominique Paturel)
  • Le Pater-nariat ou la modernisation de l’aide alimentaire (Dominique Paturel)
  • Démocratie alimentaire : de quoi parle-t-on ? (Dominique Paturel et Patrice Ndiaye)
  • Pourquoi faudrait-il lutter contre le gaspillage alimentaire ? (Nicolas Bricas)
  • Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCO (Raul Matta)
  • Renouveller mon approche nutritionnelle (Marie-Claude Dop)
  • L’émergence des « marchés sans intermédiaires » en Grèce. Résilience des systèmes alimentaires dans une économie solidaire en période de crise (Theodosia Anthopoulou)
• Centres de ressources
  • Veille Médiadoc - L’Institut Agro Dijon
  • Urban Food Futures
  • RMT Alimentation Locale - FR CIVAM Bretagne & INRAE
  • CEP - MAA
  • TABLE - University of Oxford, SLU & WUR
  • RnPAT - Terres en villes & APCA
  • Food systems dashboard - Johns Hopkins University
• Vidéothèque
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • 12 juillet 2017/ Conférence « Quand l’alimentation se fait politique »
  • 2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats
  • 2018/ Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »
  • 2022 / Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation
  • Une écologie de l’alimentation
  • Les enjeux contemporains de l’alimentation en 5 sessions de formation
  • Pour une transformation des systèmes alimentaires : le véritable coût de notre alimentation
  • Webinaire - Diagnostiquer la précarité alimentaire sur un territoire
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : la caisse alimentaire commune de Montpellier
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : les chèques alimentaires ciblés
  • Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : dispositif Passerelle
  • Revivez la dernière journée des innovations et politiques pour une alimentation durable
  • Xavier Poux - Le scénario TFYA (Ten Years for Agroecology in Europe)
  • Les enjeux d’une pêche durable - Didier Gascuel
  • Accompagnement au Guide URBAL
  • Toutes les initiatives étudiées dans SOLACI
  • Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires
  • Colloque 2022 "Boissons, des aliments comme les autres ?"
  • Présentation du Mastère Spécialisé IPAD
  • Toutes les vidéos de la JIPAD 2022
  • Tous les résultats Foodscapes en vidéo
  • Une écologie de l’alimentation
  • Colloque 2021 "Être ensemble - l’alimentation comme lien social"
  • Présentation de l’ouvrage Manger en Ville
  • Conclusion - MS Maradeix
  • Illustrer - H Vernier, H Boissonnat, B Guerard, M Dalmais
  • Outiller - M Douillet, C Cheissoux, M Decima
  • Illustrer - D Rotman, B Tavernier, J Adda, S Shaw
  • Caractériser le changement d’échelle - P Scherer, B Hunter
  • Ouverture - N Bricas
  • Des politiques nationales en mouvement - B Ferreira, V Lasserre
  • L’émergence de dispositifs de solidarité alimentaire systémiques et coopératifs - N Llorach, K Beanguernane, J Robert, J Raoulx, J Bar, J Mierzejewski
  • Droit à l’alimentation en démocratie - P Scherer, N Bricas, O Macchi, D Paturel
  • Ouverture - MS Maradeix
  • Présentation des webinaires - Pauline Scherer
  • Présentation des webinaires - Nicolas Bricas
  • Colloque 2020 Alimentations et biodiversité, se relier dans la nature
  • Colloque 2019 - Manger le vivant
  • Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
  • Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
  • Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »
  • Synthèse du 6e colloque annuel de la Chaire « Se nourrir de plaisirs »
  • « Les apports du travail de la Chaire pour renouveler mon approche nutritionnelle »
  • Chine : une histoire du millet comme aliment santé
  • Diversité agricole, diversité de l’alimentation et santé en situation d’urgence
  • Mexique, méfiance et incertitude dans la lutte contre l’obésité et la sous-alimentation
  • Le ventre, un cerveau comme un autre ?
  • Quelle acceptabilité de menus spéciaux proposés en restauration collective ?
  • Le marché des alimentations alternatives : bio, végétarien, sans-gluten, sans-lactose, etc.
  • Conclusion colloque « Je suis ce que je mange »
  • A la recherche d’un changement culturel, analyse de la réalité du Montevideo Mercado Modelo
  • Les marchés alimentaires
  • Les politiques alimentaires urbaines
  • Mali : une stratégie nationale de sécurité alimentaire
  • La politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
  • Politiques alimentaires Urbaines - La restauration collective durable
  • Le Pacte de Milan
  • Les relations villes-campagnes
  • Alimentation en Méditerranée : construction d’un mythe ?
  • Europe : l’impossible réforme de la politique agricole commune
  • De l’organique au minéral : une histoire de la place de l’agriculture dans le développement économique
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • Pour une socio-anthropologie de l’alimentation
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • Conclusion, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
  • Que mangera-t-on demain ?
  • Que mangeait-on hier ?
  • Histoire d’un péché capital : la gourmandise
  • Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
  • Bilan et perspectives de six années de mandat aux Nations unies
  • Quelles innovations en technologies alimentaires ?
  • Quelles innovations en technologies alimentaires ?
  • Les enjeux des marchés internationaux de produits agricoles
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • L’agriculture face à l’épuisement des ressources
  • La diversité des plantes cultivées
  • Alimentation durable : quels enjeux pour la recherche ?
  • Ouverture du colloque : Vers de nouveaux modes de consommation
  • Comment changer nos comportements alimentaires ? Le regard du socio-anthropologue de l’alimentation
  • Quelles innovations et alternatives existantes ?
  • Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
  • Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
  • Conclusions Alimentation : vers de nouveaux modes de consommation
  • Ouverture du colloque « Nourrir les villes et développer les campagnes »
  • Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
  • Nourrir les villes et droit à l’alimentation
  • Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?
  • Conférence introductive, Nourrir les villes et développer les campagnes
  • Comment les villes se nourrissent-elles ?
  • Comment mange le monde ?
  • Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?
  • Alimentation durable : un bien partagé ?
  • Conclusion, Alimentation durable : un bien partagé ?
  • Conférence inaugurale, Alimentation durable : un bien partagé
  • Ouverture du colloque "Alimentation durable : un bien partagé ?"
• Podcasts
  • La terre au carré
  • Six pieds sur terre
  • La Charrue avant les boeufs !
• Parcours thématique
  • Introduction - L’alimentation dans toutes ses dimensions
  • Conclusion - L’alimentation est une rencontre avec le monde... tout le monde
  • Préface - La dimension phagique
  • L’alimentation vue comme relations
    • L’alimentation pour se relier à soi
      • Ressouces Chaire - L’alimentation facteur d’identité
      • L’alimentation pour se relier à soi
      • Santé, corps et alimentation chez les jeunes mangeurs casablancais au temps du Covid 19
      • Cuisiner les légumes feuilles –keerai- et soigner les corps : D’une déconsidération des pratiques et dévalorisation des savoirs féminins à leur remobilisation 
      • Devenir sain. Des morales alimentaires aux écologies de soi
      • Physiologie du goût, ou Méditations de gastronomie transcendante
      • Comment la personne se construit en mangeant
      • Le genre de l’ivresse. Évolution des consommations d’alcool chez les étudiant-e-s
      • Approche sociologique des néophobies alimentaires chez l’enfant
      • L’homnivore
    • L’alimentation pour se relier aux autres
      • L’alimentation comme relations aux autres
      • Le warung makan : une cuisine publique au cœur de l’informalité à Jakarta
      • L’alimentation au cœur des sociabilités ville-campagne. L’exemple des marchés fermiers comme formes d’interactions entre populations agricoles et touristiques
      • Circuits courts alimentaires, dynamiques relationnelles et lutte contre l’exclusion en agriculture
      • Alimentation et identité entre deux rives
      • Les Alimentations particulières. Mangerons-nous encore ensemble demain ?
      • « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
      • Nourrir les morts ou « Celui qui fait vivre », les différents régimes de commensalité rituelle chez les Mixe (Oaxaca, Mexique)
      • Alimentation et vivre-ensemble. Le cas de la créolisation
      • Power at the table : food fights and happy meals
    • L’alimentation pour se relier à la biosphère
      • Penser l’élevage à l’heure de l’anthopocène
      • Jardins collectifs pour une Alimentation Durable et Saine. Les jardins collectifs, outils de promotion de styles de vie durables ?
      • Improving lifestyles sustainability through community gardening : results and lessons learnt from the JArDinS quasi-experimental study.
      • Does participating in community gardens promote sustainable lifestyles in urban settings ? Design and protocol of the JArDinS study.
      • L’alimentation pour se relier à la biosphère
      • Les relations homme-nature dans la transition agroécologique
      • Aliments morts, aliments vivants
      • L’animal d’élevage n’est pas si bête
      • How the microbiome challenges our concept of self
      • Jamais seul. Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations
      • Hungry city. How food shapes our lives
      • Agricultures singulières
  • Les enjeux du système alimentaire contemporain
    • Aux origines de l’agriculture industrielle
      • Aux origines de l’agriculture industrielle
      • Corporate concentration and technological change in the global seed industry
      • Small farm production and the standardization of tropical products
      • Biomasse. Une histoire de richesse et de puissance
      • Etre agriculteur. L’individualisation du travail des agriculteurs
    • L’industrialisation de l’offre alimentaire
      • L’industrialisation de l’offre alimentaire
      • Too big to feed. Exploring the impacts of mega-mergers, consolidation and concentration of power in the agri-food sector
      • Food Systems Dashboard / Food Systems Types
      • Extension des marchés et normalisation : les systèmes agro-alimentaires dans la mondialisation
      • Ultra-processed products are becoming dominant in the global food system
      • The rise of supermarkets in Africa, Asia, and Latin America
      • Pour une alimentation durable. Réflexion stratégique duALIne
      • MOND’Alim 2030, panorama prospectif de la mondialisation des systèmes alimentaires
    • L’évolution des habitudes alimentaires
      • Avis du CNA - Nouveaux comportements alimentaires
      • L’évolution des habitudes alimentaires
      • Hommes et femmes dans la transformation de la viande à Niamey : une activité traditionnellement masculine contestée par les femmes
      • Le confinement suite au COVID-19 en Malaisie, l’évolution des rapports de genre à travers le prisme des habitudes alimentaires
      • Femmes-males et jeux de pouvoir par l’alimentation à Abidjan
      • L’Amérique Latine à La Table du Chef – une analyse des représentations culinaires de l’Amérique Latine dans les séries Netflix
      • Transformations sociétales et grandes tendances alimentaires
      • Le mangeur hypermoderne
      • Feeding the city : work and food culture of the Mumbai dabbawalas
      • Frontières alimentaires et mets transfrontaliers. La pizza, questionnement d’un paradoxe
      • Le métissage, dynamique des gastronomies
    • Les limites des systèmes alimentaires industrialisés
      • 2020 Global Nutrition Report
      • Mon assiette, ma planète - Alimentations pour un monde durable
      • Ressources Chaire - Glocaliser l’alimentation
      • Les limites des systèmes alimentaires industrialisés
      • Food systems at risk
      • Café  : la success story qui cache la crise. Etude sur la durabilité de la filière du café
      • The global distribution of acute unintentional pesticide poisoning : estimations based on a systematic review
      • La situation mondiale des pêches et de l’aquaculture
      • Land statistics. Global, regional and country trends 1990–2018
      • The future of food safety. Transforming knowledge into action for people, economies and the environment
  • L’alimentation au prisme de l’écologie
    • Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?
      • Pourquoi une approche écologique de l’alimentation ?
      • A conceptual model of the food and nutrition system
      • Vers la résilience alimentaire : faire face aux menaces globales à l’échelle des territoires
      • La social-écologie : une perspective théorique et empirique
    • Décloisonner les savoirs sur l’alimentation
      • Décloisonner les savoirs sur l’alimentation
      • The new nutrition science project
      • Sociologies de l’alimentation
      • Introduction à la pensée complexe
      • Sustainable diets. How ecological nutrition can transform consumption and the food system
      • The new science of sustainable food systems : overcoming barriers to food systems reform
      • Transforming food systems with agroecology
      • Présentation du numéro 31 de la revue Communications « La nourriture, pour une anthropologie bioculturelle de l’alimentation »
      • Toward a new philosophy of preventive nutrition : from a reductionist to a holistic paradigm to improve nutritional recommendations
      • When food systems meet sustainability – Current narratives and implications for actions
    • S’engager pour la transformation des systèmes alimentaires
      • Mieux nourrir la planète : diversifier les cultures pour construire des systèmes alimentaires durables
      • S’engager pour la transformation des systèmes alimentaires
      • CAP vs Farm to Fork : Will we pay billions to destroy, or to support biodiversity, climate, and farmers ?
      • Engagements militants, professionnalisés ou distanciés : les visages multiples de l’alimentation engagée
      • « Food activism » en Europe : changer de pratiques, changer de paradigmes
      • Coviability of Social and Ecological Systems : Reconnecting Mankind to the Biosphere in an Era of Global Change Vol.1 : The Foundations of a New Paradigm
  • Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
    • Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
      • Approches agroécologiques et autres approches novatrices pour une agriculture et des systèmes alimentaires durables propres à améliorer la sécurité alimentaire et la nutrition
      • The future of food and agriculture. Alternative pathways to 2050
      • Resource over-exploitation and running out
      • Limited food availability
      • De la hausse des prix au retour du « productionnisme » agricole : les enjeux du sommet sur la sécurité alimentaire de juin 2008 à Rome
      • Faut-il doubler la production alimentaire pour nourrir le monde ?
    • Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
      • Dietary diversity as a household food security indicator
      • Guidelines on food fortification with micronutrients
      • Fortifier les aliments pour lutter contre les carences ?
    • Vous reprendrez bien un peu de protéines ?
      • La politique des protéines - IPES FOOD
      • L’homme, le mangeur, l’animal : qui nourrit l’autre ?
      • Cause Animale, Cause Du Capital
      • Se nourrir de promesses. Enjeux et critiques de l’introduction de deux innovations dans le domaine alimentaire : test nutri-génétique et viande in vitro
      • Comparison of sociodemographic and nutritional characteristics between self-reported vegetarians, vegans, and meat-eaters from the NutriNet-Santé study
      • Diet for a small planet
      • Vous reprendrez bien un peu de protéines ?
    • Lutter contre le gaspillage alimentaire ?
      • La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2019. Aller plus loin dans la réduction des pertes et gaspillages de denrées alimentaires
      • Global food losses and food waste – Extent, causes and prevention
      • Recycling, recovering and preventing “food waste” : competing solutions for food systems sustainability in the United States and France
      • La lutte contre le gaspillage alimentaire en France et aux États-Unis : mise en cause, mise en politique et mise en marché des excédents alimentaires
      • Lutter contre le gaspillage alimentaire ?
    • Lutter contre la précarité par de l’aide alimentaire ?
      • État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
      • 2020 / Webinaires - Droit à l’alimentation
      • Faim de dignité
      • La crise sanitaire a rendu visible et aggravé...
      • Conférence–débat sur l’accès à l’alimentation et les déserts alimentaires
      • Food aid after fifty years : recasting its role
      • Insécurité alimentaire et/ou précarité alimentaire, démocratie alimentaire… de quoi parle-t-on ?
      • Le droit à l’alimentation durable en démocratie
      • Se nourrir lorsqu’on est pauvre. Analyse et ressenti de personnes en situation de précarité
      • La lutte contre la précarité alimentaire - Evolution du soutien public à une politique sociale, agricole et de santé publique
      • Lutter contre la précarité par de l’aide alimentaire ?
    • Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?
      • Malaysian Food Barometer (MFB) : a study of the impact of compressed modernisation on food habits
      • Charlas culinarias : Mexican women speak from their public kitchens
      • La gestion ordinaire de la vie en deux
      • La cuisine maison coûte-t-elle moins cher ?
      • Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?
      • Alimentation, genre et oppression dans une perspective féministe brésilienne
      • Les « bath packets » et l’expérience urbaine liée au genre à Colombo
    • Prendre ses distances avec le local ?
      • Genre et alimentation à l’épreuve de la vie urbaine en Afrique, Amérique latine Asie
      • Manger local. Leurres et promesses
      • The practice and politics of food system localization
      • The place of food : mapping out the ‘local’ in local food systems
      • Should we go “home” to eat ? : toward a reflexive politics of localism
      • Avoiding the local trap : scale and food systems in planning research
      • Realizing justice in local food systems
      • Alimentation - Les circuits courts de proximité
      • Prendre ses distances avec le local ?
    • Le consomm’acteur, moteur du changement ?
      • Pratiques alimentaires durables : un autre regard sur et avec les personnes modestes
      • Gouverner la qualité alimentaire par les applications
      • Les intermittents du bio. Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents
      • Improving the effectiveness of nutritional information policies : assessment of unconscious pleasure mechanisms involved in food-choice decisions
      • La consommation engagée
      • Food swamps predict obesity rates better than food deserts in the United States
      • Le consomm’acteur, moteur du changement ?
  • Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
    • Les initiatives citoyennes et leur changement d’échelle
      • 2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations
      • Technological transitions as evolutionary reconfiguration processes : a multi-level perspective and a case-study
      • La transition en actions. Des initiatives inspirantes pour une agriculture et une alimentation plus durables
      • Beacons of hope : accelerating transformations to sustainable food systems
      • Alimentation durable et économie sociale et solidaire : les liaisons fertiles
      • Stratégies pour changer d’échelle. Le guide des entreprises de l’économie sociale et solidaire qui veulent maximiser leur impact social
      • Les initiatives citoyennes et leur changement d’échelle
    • Les entreprises : vers de nouveaux modèles ?
      • Alimentation durable et économie sociale et solidaire : les liaisons fertiles
      • When collective action drives corporate social responsibility implementation in small and medium-sized enterprises : the case of a network of French winemaking cooperatives
      • La politisation de l’alimentation ordinaire par le marché
      • Étude de démarches de durabilité dans le domaine alimentaire
      • Les entreprises : vers de nouveaux modèles ?
    • Les rôles de la formation et de la recherche
      • An emerging user-led participatory methodology : Mapping impact pathways of urban food system sustainability innovations
      • A safe and just space for humanity : can we live within the doughnut ?
      • Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »
      • Guide méthodologique ImpresS : évaluation ex post des impacts de la recherche agronomique dans les pays du Sud
      • Understanding Lived Experience of Food Environments to Inform Policy : An Overview of Research Methods
      • Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies
      • Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges
      • Les rôles de la formation et de la recherche
    • L’alimentation en politiques
      • 2017/ Quand l’alimentation se fait politique
      • A nouveau en eaux troubles - IPES FOOD
      • Urban governance for food security : the alternative food system in Belo Horizonte
      • Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe
      • The governance of city food systems : case studies from around the world
      • What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems
      • Integrating food into urban planning
      • P2A, politique agroécologique et alimentaire de Montpellier
      • Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.
      • L’alimentation en politiques
      • Politique agroécologique et alimentaire de Montpellier

La Chaire

• Présentation
• L’équipe
  • Les membres permanents
    • Nicolas Bricas
    • Damien Conaré
    • Hélène Lançon
    • Marie Walser
    • Emeline Tete
    • Justine Hugues
  • Les anciens de la Chaire
    • Mathilde Coudray
    • Magdalena Morales
    • Beatrice Intoppa
    • Caroline Brand
    • Géraldine Chaboud
    • Hélène Carrau
    • Ophélie Roudelle
    • Justine Labarre
    • Juliette Sermage
    • Julie Debru
    • Roxane Fages
    • Bertrand Noiret
    • Laure Haon
    • Léa Lamotte
    • Jean-Marc Louvin
    • Clarisse Scamps
    • Sophie Minvielle
    • Amandine Pieux
    • Morgane Dovergne
    • Mayra Perez
    • Alix Daverio
    • Jean-Louis Rastoin
• Gouvernance
  • Comité de pilotage
  • Comité d’orientation stratégique
• Partenariats
• Rapports d’activités
  • Rapport 2023
  • Rapport 2022
  • Rapport 2020-2021
  • Rapport 2019
  • Rapport 2018
  • Rapport 2017
  • Rapport 2016
  • Rapport 2015
  • Rapport 2013-2014
  • Rapport 2012-2013
  • Rapport 2011-2012
• Réseau Unitwin
  • Les réseaux Unitwin –University Twinning and...
• Contact

Parcours thématiques

• « Glocaliser » l’alimentation
  • Convergence ou diversité des pratiques alimentaires ?
    • Vers une standardisation de nos assiettes ?
      • Une tendance à la convergence
      • La diffusion d’un modèle de consommation
    • Quelles spécificités historiques, sociales et culturelles ?
      • Une grande diversité de modèles alimentaires
      • Le rôle des croyances symboliques et religieuses
  • Quelles mécaniques de métissage et d’hybridation ?
    • Aliments voyageurs : circulation ou appropriation ?
      • Le commerce des matières premières alimentaires
      • Réinterprétations locales et adaptations culturelles
    • Phénomènes migratoires : des reconfigurations alimentaires ?
      • Les migrants, entre continuité et discontinuité alimentaires
      • Diffusion et fusion dans les métiers de la restauration
  • L’avènement d’un mangeur « glocalisé »
    • Proximité spatiale : comment reterritorialiser notre alimentation ?
      • Produits locaux et circuits courts : se reconnecter au territoire
      • Une valorisation culturelle : la patrimonialisation de produits du terroir
    • À la découverte de l’Autre : quelle proximité culturelle et sociale ?
      • Produits « localisés » et exotisme culinaire pour une proximité symbolique
      • Proximité sociale et commerce équitable au-delà des frontières
• L’alimentation facteur d’identité
  • Un besoin vital
    • Alimentation et santé
      • Besoins biologiques
      • Épigénétique et période des 1 000 premiers jours
      • Microbiote intestinal
    • Maitriser son alimentation et son corps ?
      • Vers une « nutritionnalisation »
      • Rapport au corps
  • Croyances et alimentation
    • Des aliments qui nous transforment
      • Principe d’incorporation
      • Pouvoirs réels ou imaginaires ?
    • Aliments et divinités
      • Sacrifices et religions
      • Interdits et tabous alimentaires
  • Alimentation et relation aux autres
    • Culture et construction de l’individu
      • Gastronomie identitaire
      • Socialisation alimentaire de l’enfant
    • Facteur d’inclusion ou d’exclusion sociale
      • La cuisine : lien social ou stigmatisation ?
      • Commensalité
    • Individualisation et alimentations particulières
      • Individualisation des sociétés modernes
      • Alimentations particulières
  • Alimentation et plaisirs
    • Facteurs d’influence du plaisir alimentaire
      • Mémoire et plaisir
      • Importance du contexte
    • Plaisir comme facteur de santé
      • Un levier pour la santé
      • Industries agro-alimentaires et produits allégés
• Vers une alimentation durable ?
  • Les parcours thématiques de la Chaire
  • Enjeux de nos systèmes alimentaires

Home

• 1.1 A la une en
  • URBAL Guide
• Our last resources
  • Studying food and eaters

The Chair

• The team
  • Permanent members
    • Nicolas Bricas
    • Damien Conaré
    • Hélène Lançon
    • Marie Walser
    • Emeline Tete
    • Justine Hugues
• Governance
  • The executive committee
  • Scientific committee
  • Strategic orientation committee

Our activities

• Annual symposiums
  • 2012/Sustainable food: a common good?
    • 2012/Sustainable food_Full program
  • 2013/What resources to feed cities?
    • 2013/What resources_Full program
  • 2014/ Towards new ways of food consumption?
    • 2014/ Towards new ways_Full program
  • 2015/What did we eat yesterday? What will we eat tomorrow?
    • 2015/What did/will we eat_Full program
  • 2016/I am what I eat?
    • 2016/I am what I eat?_Full program
  • 2017/Pleasures in food
    • 2017/ Pleasures in Food_Full program
  • 2018/Food journeys
    • 2018/Food journeys_Full program
  • 2019/ Life abounds in food– microbes from the soil to our belly
    • 2019/ Life abounds in food_Full program
  • 2020/ Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature
    • 2020/ Mainstreaming with Nature_Full program
  • 2021 / Being Together - Food as a social bond
    • Opening
      • Opening
    • Inaugural conference
      • Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality
    • Food sociability spaces
      • « Le Garbadrôme : manger ensemble à Abidjan » and « Food courts in Malaysia »
    • Round table
      • The effects of confinement: commensality, precariousness, the importance of digital
    • Welcome to the museum
      • "Virtual guided tour"
    • Conclusion
      • Conclusion
    • En français / En español
      • En français
      • En español
    • Programme
      • Full programme
      • Programa completo
  • 2022 / Drinks - Food like any other?
    • Programme
      • In progress - updated in May 20
• Other events
  • 2014/ Feeding Cities: Rural-Urban Connections and the Future of Family Farming
  • 2015/ Geographical indications : recent international developments, governance and Gaziantep experience
  • 2015/ Other ways of eating - Otras maneras de comer
  • 2015/ Food Waste and Sustainability Concerns
  • 2018 / Comer en la calle (Eating in the Cities)
  • 2019 / Panel discussion "Activating territorial food systems for sustainability"
  • 2019 / Urban foodscapes around the world
  • 2020 / 3rd edition “Eating in African, Latin American and Asian Cities”
  • 2021 / Seminar - Impact assessment of food innovations
  • 2021 / Learning workshop "Feeding the imagination"
  • 2021 / Sustainable Food Planning Spring 2021
  • 2021/ Priorities for inclusive urban food transformations in the global South
  • 2017/Eating in the city: urban food styles in Africa, Latin America and Asia
    • Urban food styles_Full program
  • 2017/ Eating in the city: sustainable distrust?
    • 2017/ Sustainable distrust_Full program
• Research
  • Urbal
    • All the URBAL innovations
      • La Panaméenne, Paris
      • "Ma Cantine Autrement", Montpellier (France)
      • The Maizajo Tortilleria, Mexico City
      • La Cagette, Montpellier (France)
      • Buriti Zen, Brasilia
      • The PGS "Agroécologie Maroc", Morocco
    • URBAL guide
  • Foodscapes
    • All project results in video
  • Surfood
    • P2A, agroecological and food policy of Montpellier
      • P2A, agroecological and food policy of Montpellier
    • Concepts and approaches to building urban food policies
      • Concepts and approaches to building urban food policies
• Training programs
  • Online courses
  • Seminar on contemporary food issues
  • IPAD Advanced Master’s® degree
    • JIPAD
      • JIPAD 2019
      • JIPAD 2018
      • JIPAD 2017
      • JIPAD 2016
      • JIPAD 2015

Video Library

Articles

• 2018 Symposium / Opening speech Inaugural conference by Kamal Mouzawak
• 2019 Symposium Marc-André Selosse "Neve alone - microbes that fabricate plants, animals and civilizations"
• 2019 Symposium "Life abounds in food - microbes from the soil to our belly"
• 2020 Symposium / Pierre-Henri Gouyon - Opening speech
• 2020 Symposium “Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature”
• Videos related to the URBAL guide
• P2A, agroecological and food policy of Montpellier
• Teaser about the agroecological and food policy of the Montpellier Méditerranée Métropole

Publications

• Policy Briefs
  • 1/ Anaemia in Ivory Coast: the advantage of a social approach
  • 2/ Sub-Saharan Africa’s significant changes in food consumption patterns
  • 3/ Feeding of young children, a medium of their learning and their social recognition
  • 4/ Are the cities of Sub-Saharan Africa so dependent on food imports?
  • 5/ Looking at mothers differently to understand the feeding of children better
  • 6/ Sensory pleasure and mindfulness, allies of a healthier diet
  • 7/ How Chinese urban families symbolically perceive and consume commercial drinks
  • 8/ Is it relevant to talk about ‘alternative’ agrifood networks?
  • 9/ Rethinking our food solidarity commitments
  • 10/ Appraising local food precarity
  • 11/ Foodways in transition in urban Moroccan households
  • 12/ Food to offset multiple deprivation
  • 13/ Can community gardens promote more sustainable lifestyles?
  • 14/ Urban food innovations – scaling and social inclusion issues
  • 15/ Food outlets in Greater Montpellier – physical access and consumer shopping behaviour
  • 16/ Mapping inequalities in access to food outlets in Greater Montpellier
  • A ‘lived experience of food environments’ international decisionmakers panel: Enhancing policy impact through improved research evidence translation and communication
  • 17/ What levers do municipalities have to shape foodscapes?
  • 18/ The social stratification of sustainable food practices
  • 19/ Hidden costs and the fair price of our food: between the market, the State and the commons
  • 20/ Does weight status increase vulnerability to the food environment?
  • 21/ Child undernutrition in Guatemala: aggravating factors and levers
  • 23/ More vegetarian meals in school canteens to reconcile nutritional quality and environmental protection in France
  • 24/ A territorial approach to food insecurity factors using open access data
• Books
  • Sustainable Food System Assessment
  • Food for cities, what roles for local governments in the Global South?
  • Designing Urban Food Policies
  • Eating in the city
  • Evaluating food system innovations
• Act
  • 2015/ Urban food policies
  • 2017/ Annual symposium "Pleasures in food"
  • 2018 / Annual symposium "Food Journeys"
• Reports
  • Food environments and EU Food Policy
  • Final report - results of the Foodscapes project

Opinions

Article

• Peruvian cuisine’s slippery road to UNESCO

Accueil

Article

• Mentions légales

• 1.1 A la une 1
  • Un MOOC sur les précarités alimentaires
• 1.2 A la une 2
  • Découvrez les posters des Rencontres pour des solidarités alimentaire
• 1.3 A la une 3
  • Pour une transformation des systèmes alimentaires : le véritable coût de notre alimentation
• Dernières publications
  • La Caisse alimentaire commune de Montpellier
  • Insécurité alimentaire et politiques publiques au Mexique
  • Les modèles socio-économiques des projets de solidarités alimentaires
  • Lutter contre la précarité alimentaire en milieu rural : enjeux et initiatives inspirantes
  • Une recherche engagée pour de nouvelles solidarités alimentaires
  • Aide alimentaire : un référentiel actualisé
  • Les légumeries territoriales et leurs facteurs de pérennité
  • L’alimentation des jeunes générations
  • Studying food and eaters
  • Un dîner sans labeur
  • Un ouvrage scientifique sur le projet Urbal
• Vidéo à la une

Rubriques hors ligne

• URBAL
  • Tous les cas d’études URBAL
    • La Panaméenne, Paris
    • The Maizajo Tortilleria, Mexico City
    • Ma Cantine Autrement, Montpellier (France)
    • Le SPG "Agroécologie Maroc"
    • Buriti Zen, Brasilia
    • La Cagette, Montpellier (France)
  • Productions
    • Concepts et démarches pour construire des politiques alimentaires urbaines
    • Publications
      • Rapports de stages Surfood
  • Les événements autour du projet URBAL
    • 2019 / Table ronde "Activating territorial food systems for sustainability"
• Partenaires
• Foodscapes
  • 2019 / Séminaire "Cartographie et narrations sensibles"
  • Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats
  • M. Tharrey Soutenance de thèse "Jardins partagés"
• Jipad - Innovation for Sustainable Food Day
  • JIPAD
• Les séminaires Surfood
  • Planification alimentaire urbaine - Urban food planing
  • L’agriculture urbaine et son rôle dans la planification urbaine
  • La logistique alimentaire urbaine
• Les rencontres Surfood
  • La recherche sur les systèmes alimentaires urbains durables à Montpellier et Marseille
  • Le système alimentaire de Montpellier peut-il être plus durable ?
  • Café posters