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N°10/ Diagnostiquer la précarité alimentaire à une échelle locale

Les points clés de ce So What ?

  • Diagnostiquer la précarité alimentaire nécessite de renseigner cinq familles d’indicateurs.
  • Les statistiques disponibles n’éclairent qu’une partie du concept de précarité alimentaire.
  • Articuler précarité économique et sociale et paysage alimentaire rend visible les inégalités dans l’accès à l’alimentation.

Auteurs :
Dominique Paturel, Inra, UMR Innovation, Montpellier
Christophe-Toussaint Soulard , Inra, UMR Innovation, Montpellier
Simon Vonthron, Inra, UMR Innovation, Montpellier

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