Toute l’équipe de la Chaire était ravie de vous retrouver vendredi 10 juin 2022 pour son 11e colloque annuel consacré aux boissons. Les vidéos seront mises sur la page de l’évènement.
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Questionnaire pour partager vos retours sur le colloque.
Découvrez un podcast de Courrier International et une émission de France Inter donnant la parole à la Chaire.
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L’ouvrage anniversaire des 10 ans de la Chaire est paru en décembre 2021 !
"Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. [...] La proposition d’une écologie de l’alimentation s’inscrit dans le double registre d’une science des relations, ancrée dans un système de valeurs fortes (diversité, équité, synergies créatrices) et d’un engagement politique."
Cette note d’orientation doit permettre de mieux comprendre les environnements alimentaires et (...)
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Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s’interroge sur le juste prix des (...)
