Le traditionnel séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation démarre le mercredi 5 octobre. Six séances matinales permettront d’aborder les enjeux liés à la politique, l’industrie agroalimentaire, la gestion des ressources, la solidarité et le numérique. Une matinée sera également consacrée aux transitions des systèmes agricoles et alimentaires avec la présentation du scénario TYFA.
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Programme et inscription
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Les co-organisateurs des Assises territoriales ont travaillé sur un texte d’engagement politique et d’interpellation : la Déclaration de Nantes !
Les boissons étaient au menu du 11e colloque de la Chaire en juin 2022 : besoins physiologiques, notions d’ivresse et de dépendance, et grands enjeux économiques, culturels, environnementaux et politiques étaient au programme. La journée a permis des éclairages plus particuliers sur l’eau (potable et embouteillée), le vin, le café (d’où vient-il, et comment le déguster ?) et le lait de chamelle (un aliment miracle ?).
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