Séminaire de rentrée 2022

Le traditionnel séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation démarre le mercredi 5 octobre. Six séances matinales permettront d’aborder les enjeux liés à la politique, l’industrie agroalimentaire, la gestion des ressources, la solidarité et le numérique. Une matinée sera également consacrée aux transitions des systèmes agricoles et alimentaires avec la présentation du scénario TYFA.

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Programme et inscription

Ce MOOC aborde la méthodologie de co-construction et de mise en œuvre d’une démarche alimentaire territoriale. S’adressant particulièrement aux agents en charge de l’animation de Projets Alimentaires Territoriaux (PAT), il donne des clés pour aborder (...)

Les co-organisateurs des Assises territoriales ont travaillé sur un texte d’engagement politique et d’interpellation : la Déclaration de Nantes !

Colloque 2022 "Boissons, des aliments comme les autres ?"

Les boissons étaient au menu du 11e colloque de la Chaire en juin 2022 : besoins physiologiques, notions d’ivresse et de dépendance, et grands enjeux économiques, culturels, environnementaux et politiques étaient au programme. La journée a permis des éclairages plus particuliers sur l’eau (potable et embouteillée), le vin, le café (d’où vient-il, et comment le déguster ?) et le lait de chamelle (un aliment miracle ?).

Dernières publications

Rapport 2020-2021

Nous vous proposons un rapport d’activités qui couvre les deux années 2020 et 2021, marquées par (...)

Environnements alimentaires et politique alimentaire de l’UE

Cette note d’orientation doit permettre de mieux comprendre les environnements alimentaires et (...)

N°23 / Davantage de repas végétariens à la cantine pour concilier qualité nutritionnelle et protection de l’environnement

En France métropolitaine, environ 8,5 millions d’enfants déjeunent chaque semaine en restauration (...)