> Préface > Introduction
1 - L’alimentation vue comme relations
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
3 - L’alimentation au prisme de l’écologie
4 - Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
5 - Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
> Conclusion
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Une écologie de l'alimentation
5 - Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
Chapitre 22

L’alimentation en politiques

Où il est question de politiques publiques d’alimentation au Brésil, au Canada ou en France, menées aux échelles nationales ou locales. Un foisonnement d’initiatives qui permet d’associer de nouveaux acteurs de la société civile dans les systèmes alimentaires et de répondre ainsi à de nouvelles préoccupations. Reste à relever les défis de l’intersectorialité, de la participation, et à entrer dans l’arène pour imposer de nouveaux rapports de force.

Auteur(s) : Bricas Nicolas, Conaré Damien
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Nombre de ressources dans ce chapitre : 39
 P2A, politique agroécologique et alimentaire de Montpellier

P2A, politique agroécologique et alimentaire de Montpellier

Élaborée avec l’ensemble des 31 communes de la métropole dans une démarche de coopération territoriale, la P2A de Montpellier Méditerranée Métropole s’engage à mettre en place un système alimentaire plus (...)
Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
2013/ Relier politique agricole et politique alimentaire dans les agglomérations françaises

2013/ Relier politique agricole et politique alimentaire dans les agglomérations françaises

Actes de la 1ère rencontre nationale organisée par Terres en Villes en partenariat avec la Région Île-de-France, la Chaire Unesco Alimentations du monde, le Cervia, la Chambre Régionale d’Agriculture (...)
Actes - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Économique - Sociale - Environnementale - Ressources de la Chaire
2015/ Politiques alimentaires urbaines

2015/ Politiques alimentaires urbaines

Retour sur le colloque "Politiques alimentaires urbaines" organisé du 16 au 18 novembre 2015 à Montpellier. L’occasion d’explorer, au travers d’exemples concrets présentés par des responsables (...)
Actes - De 2014 à 2017 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Environnementale - Économique - Ressources de la Chaire
2017/ Quand l’alimentation se fait politique

2017/ Quand l’alimentation se fait politique

Dans le cadre du 14e Congrès de l’Association française de sciences politiques (AFSP), qui se tiendra à Montpellier du 10 au 12 juillet 2017, la Chaire Unesco Alimentations du monde et l’AFSP ont (...)
Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Système alimentaire - Holistique - Ressources de la Chaire
2018 / Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »

2018 / Colloque « Coopérer dans les filières et les territoires pour une agriculture et une alimentation durables »

Retrouvez les actes de cette journée et (re)visionnez les vidéos des intervenants.
Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Système alimentaire - Holistique - Ressources de la Chaire
2018/ Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »

2018/ Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »

La Comité de la sécurité alimentaire mondiale a commandité un rapport au HLPE pour mieux comprendre les effets des systèmes alimentaires, depuis la production jusqu’à la consommation, sur la nutrition. (...)
Vidéo - Rapport/synthèse - De 2017 à 2020 - Français - Système alimentaire - Biologique - Ressources de la Chaire
2018/ Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »

2018/ Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »

Pour changer les comportements individuels (par exemple pour une meilleure nutrition ou un moindre impact sur l’environnement), il faut sensibiliser, informer, éduquer les individus. Pour (...)
Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats

2021 / Rencontre du 26 mars 2021 - Présentation des résultats

Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c’est-à-dire l’ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à (...)
Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
A ‘lived experience of food environments’ international decisionmakers panel: Enhancing policy impact through improved research evidence translation and communication

A ‘lived experience of food environments’ international decisionmakers panel: Enhancing policy impact through improved research evidence translation and communication

Food environments – the interface between people and the food system – play a critical role in shaping what we eat. Yet, they typically fail to make nutritious food a reality for most people. (...)
Policy brief - Depuis 2020 - Anglais - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
Alimentation des villes, quels rôles des collectivités du Sud ?

Alimentation des villes, quels rôles des collectivités du Sud ?

De nombreux exemples de villes d’Afrique, d’Asie et d’Amérique latine agissant pour sécuriser l’alimentation de leur population et la rendre plus durable.
Ouvrage - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Environnementale - Économique - Ressources de la Chaire
Amale Zeggoud

Amale Zeggoud

Terres de Sources, de la ville à la campagne – accompagner la transition agroécologique au-delà de son territoire grâce à la protection de l’eau
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Environnementale - Ressources de la Chaire
Conférence–débat sur l’accès à l’alimentation et les déserts alimentaires

Conférence–débat sur l’accès à l’alimentation et les déserts alimentaires

"Deconstructing Food Access and Food Deserts in Chicago and Beyond : Public Health, Geographic Information Systems, and the Power of Maps".
Vidéo - De 2017 à 2020 - Anglais - Gouvernance/politique - Sociale - Ressources de la Chaire
Construire des politiques alimentaires urbaines

Construire des politiques alimentaires urbaines

Porté par les industries agroalimentaires, le système alimentaire dominant actuellement n’est pas durable. Les études et les expertises se multiplient pour en montrer les limites en termes d’usage (...)
Ouvrage - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Environnementale - Sociale - Économique - Ressources de la Chaire
Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.

Document provisoire. Projet Foodscapes - Connaître les paysages alimentaires des habitants : une recherche dans le Grand Montpellier.

Le projet Foodscapes vise à analyser les relations entre les paysages alimentaires urbains (commerces alimentaires, marchés, jardins, etc.) et les styles alimentaires des citadins (consommations, (...)
Rapport/synthèse - Depuis 2020 - Français - Système alimentaire - Holistique - Ressources de la Chaire
Flora Pelissier

Flora Pelissier

Le projet AgroEcoPôle du domaine de Mirabeau : un laboratoire multi-acteurs de la transition agroécologique
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
Héloïse Billot

Héloïse Billot

Vers une gouvernance publique du commerce équitable ?
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Économique - Ressources de la Chaire
Le système alimentaire du grand Toronto : pionnier de la durabilité

Le système alimentaire du grand Toronto : pionnier de la durabilité

Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de (...)
Présentation (ppt) - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
Lisa Gerbal

Lisa Gerbal

Le PAEN, une innovation dans la protection du foncier agricole et le soutien à l’agriculture dans l’Hérault ?
Rapport/synthèse - Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Ressources de la Chaire
Marcela D’Alva Patiño

Marcela D’Alva Patiño

Préparer une politique agricole et alimentaire à Valence - Nouvelle gouvernance et trois ingrédients du terroir
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
Mariane Steen

Mariane Steen

Un paysage comestible à Lille-Hellemmes : vivre et manger son quartier
Vidéo - Rapport/synthèse - Depuis 2020 - Français - Production - Holistique - Ressources de la Chaire
N°15/ Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

N°15/ Accès physique et fréquentation des commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

Changer les comportements alimentaires pour tendre vers une alimentation plus saine, qui soit moins dommageable pour l’environnement et accessible à tous, est aujourd’hui un enjeu sociétal majeur. (...)
Policy brief - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Consommation - Distribution - Holistique - Ressources de la Chaire
N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier

Depuis plusieurs années, des travaux de recherche montrent que les comportements alimentaires ne sont pas seulement déterminés par les caractéristiques des consommateurs mais aussi par leur paysage (...)
Policy brief - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Distribution - Économique - Sociale - Ressources de la Chaire
N°17/ De quels leviers disposent  les municipalités pour agir  sur les paysages alimentaires ?

N°17/ De quels leviers disposent les municipalités pour agir sur les paysages alimentaires ?

En France, l’alimentation ne constitue pas un champ d’action habituel pour l’urbanisme (Brand et al., 2017) alors que les commerces de proximité, en particulier alimentaires, contribuent à la vie (...)
Policy brief - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Distribution - Économique - Sociale - Ressources de la Chaire
Nourrir les villes et droit à l’alimentation

Nourrir les villes et droit à l’alimentation

Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.
Vidéo - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Ressources de la Chaire
Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?

Peut-on nourrir durablement les villes au Nord et au Sud ?

Les exigences d’un développement durable : quelles relations entre la Ville et son hinterland nourricier ? La reconquête des marchés urbains africains avec les produits de l’agriculture familiale (...)
Vidéo - Présentation (ppt) - Avant 2014 - Français - Système alimentaire - Gouvernance/politique - Économique - Sociale - Environnementale - Ressources de la Chaire
Président de session

Président de session

Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de (...)
Présentation (ppt) - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Environnementale - Ressources de la Chaire
Soisic Ollion

Soisic Ollion

Prendre en compte les différences culturelles de valeurs et de représentations dans les projets ou politiques alimentaires
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Culturelle - Ressources de la Chaire
Solène Jaupitre

Solène Jaupitre

Les MIN, des outils au service de la relocalisation des systèmes alimentaires ? Associée à des attentes en matière de durabilité économique, sociale et environnementale, la consommation de produits (...)
Rapport/synthèse - Vidéo - Depuis 2020 - Français - Distribution - Économique - Ressources de la Chaire
Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?

Sécurité alimentaire : un objectif hors d’atteinte ?

Beaucoup reconnaissent aujourd’hui que l’objectif du Millénaire pour le développement des Nations unies, qui visait à réduire de moitié entre 1990 et 2015 la proportion de personnes sous-alimentées dans (...)
Vidéo - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Biologique - Ressources de la Chaire
Table animée par Véronique Pardo, Anthropologue, Responsable de l’OCHA (Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires).

Table animée par Véronique Pardo, Anthropologue, Responsable de l’OCHA (Observatoire Cniel des habitudes Alimentaires).

De 2006 à 2010 elle a assuré la coordination scientifi que d’ALIMADOS – projet sur les comportements alimentaires des adolescents et les origines culturelles. Au sein de l’OCHA, elle travaille sur des (...)
Vidéo - De 2017 à 2020 - Français - Système alimentaire - Holistique - Ressources de la Chaire
Un cadre commun entre de multiples expériences ?

Un cadre commun entre de multiples expériences ?

Un des défis majeurs à venir sera de parvenir à nourrir durablement les urbains, car dans le même temps, la communauté scientifique s’accorde pour pronostiquer un avenir fait de risques de pénuries de (...)
Présentation (ppt) - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources de la Chaire
Une politique alimentaire commune pour l’Europe (Nick Jacobs et Chantal Clément)

Une politique alimentaire commune pour l’Europe (Nick Jacobs et Chantal Clément)

En février 2019, le Panel international d’experts sur les systèmes alimentaires durables (IPES-Food) a publié son rapport "Une Politique Alimentaire Commune pour l’Europe". Cette vision s’appuie sur (...)
Texte d’opinion/blog/interview - De 2017 à 2020 - Français - Gouvernance/politique - Économique - Sociale - Ressources de la Chaire
Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?

Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.
Présentation (ppt) - Vidéo - Avant 2014 - Français - Gouvernance/politique - Système alimentaire - Sociale - Ressources de la Chaire
Integrating food into urban planning

Integrating food into urban planning

The integration of food into urban planning is a crucial and emerging topic. Urban planners, alongside the local and regional authorities that have traditionally been less engaged in food-related (...)
Ouvrage - De 2017 à 2020 - Anglais - Système alimentaire - Environnementale - Ressources hors Chaire
Quand l’alimentation se fait Politique(s)

Quand l’alimentation se fait Politique(s)

Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Qui innove et expérimente d’autres systèmes alimentaires ? ...
Ouvrage - Depuis 2020 - Français - Gouvernance/politique - Sociale - Ressources hors Chaire
The governance of city food systems : case studies from around the world

The governance of city food systems : case studies from around the world

This book brings together eight papers on the governance of city food systems. As case studies, they examine the governance of city food systems in Milan, Belo Horizonte, Vancouver, Edinburgh, (...)
Ouvrage - De 2014 à 2017 - Anglais - Système alimentaire - Holistique - Ressources hors Chaire
Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe

Towards a common food policy for the European Union : the policy reform and realignment that is required to build sustainable food systems in Europe

This report argues for a Common Food Policy for the European Union : a policy setting a direction of travel for the whole food system, bringing together the various sectoral policies that affect (...)
Rapport/synthèse - De 2017 à 2020 - Anglais - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources hors Chaire
Urban governance for food security : the alternative food system in Belo Horizonte

Urban governance for food security : the alternative food system in Belo Horizonte

With a population of 2.5 million people, the city of Belo Horizonte, Brazil, is a world pioneer in tackling food consumption, distribution and production as components of an integrated urban (...)
Article scientifique - Avant 2014 - Anglais - Gouvernance/politique - Ressources hors Chaire
What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems

What’s on the menu ? A global assessment of MUFPP signatory cities’ food strategies. Agroecology and Sustainable Food Systems

Increased recognition of the persistent and interconnected nature of food system challenges resulted in the creation of the Milan Urban Food Policy Pact (MUFPP) in 2015. MUFPP signatory cities (...)
Article scientifique - Depuis 2020 - Anglais - Gouvernance/politique - Holistique - Ressources hors Chaire