Dernières publications


Studying food and eaters

Les méthodes scientifiques pour étudier l’alimentation et les mangeurs.

Un dîner sans labeur

Un ouvrage pour goûter, en six recettes, au juste coût du travail.

Un ouvrage scientifique sur le projet Urbal

L’ouvrage présente la méthode Urbal et l’illustre par différentes innovations alimentaires.

La quadrature du poireau - L’équation impossible des prix accessibles et rémunérateurs ?

Dans le cadre du projet Territoires à vivres, lire ce rapport réalisé par le CIVAM sur le prix de l’alimentation, qui soit à la fois rémunérateur pour les producteurs et accessible pour les (...)