Ouverture du 15e colloque
Ouverture du 15e colloque, par Damien Conaré
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Comment les émotions traversent aujourd’hui le vaste champ de l’alimentation ?
Pour notre 15e colloque annuel, nous avons souhaité réaffirmer la place fondamentale du sensible et des émotions en matière d’alimentation. À la fois pour mieux comprendre nos choix et habitudes alimentaires, nos façons de produire, consommer et cuisiner, et les formes de sensorialité associées. Mais aussi pour mieux appréhender dans quelle mesure les émotions liées à l’alimentation peuvent créer du lien social et devenir des vecteurs d’engagement et de solidarité.
Informations pratiques
– > Vendredi 6 février 2026
– > L’institut Agro Montpellier (amphithéâtre Philippe Lamour), 2 place Pierre Viala. 34060 Montpellier
Ouverture du 15e colloque, par Damien Conaré
La place des émotions dans notre société, par Christine Détrez, sociologue et écrivaine
Rencontrer l’autre par l’assiette : du dégoût au ressenti démocratique, par Christy Shields-Argelès
Les déterminants psychologiques des comportements alimentaires : le rôle des émotions, par Sandrine Péneau
La construction du lien émotionnel entre une marque et ses consommateur·ice·s, par Juliette Gougis
Conversation, entre Julia Sedefdjian (cheffe étoilée) et Mathieu Chapel (artisan pêcheur)
Présentation du projet littéraire et photographique "aimer/manger", par Laura Lafon Cadhilhac
L’alimentation en prison : outil de contrôle et de résistance, par Madeleine Kullmann
Les affects en éducation alimentaire et nutritionnelle au Brésil, par Marina Abrão Ballak Dias
Réintroduire le plaisir de l’alimentation chez les personnes âgées atteintes d’Alzheimer, Le projet Tradinnovations
Une mosaïque collective à partir des souvenirs alimentaires, par Traméa studio
La cuisine de l’urgence, par SOS Méditerranée
Quelques recommandations de ressources, sur les liens entre émotions et alimentation