Les paysages alimentaires et les styles alimentaires
Vendredi 26 mars 2021 de 14h00 à 16h00 - en visioconférence
Une session sur le projet Surfood-Foodscapes est organisée par la Chaire Unesco Alimentations du Monde, l’Inrae et le Cirad en parallèle des Journées Rurales de Montpellier sur « Les relations villes – campagnes et l’enjeu alimentaire ».
Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c’est-à-dire l’ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à proximité) et les styles alimentaires des individus (consommations, représentations et pratiques alimentaires).
L’objectif de cette session est de présenter les travaux issus de ce projet :
• Introduction sur le projet Surfood-Foodscapes - N. Bricas (Cirad) et C. Soulard (Inrae)
• La notion de foodscape dans la littérature scientifique - C. Perrin (Inrae)
• Les paysages alimentaires du point de vue des habitants du Grand Montpellier. Étude en sociologie visuelle - E. Cheyns (Cirad)
• Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans l’aire métropolitaine de Montpellier - B. Muller et S. Vonthron (Inrae)
• Les jardins partagés pour améliorer la durabilité des styles de vie : résultats et enseignement tirés de l’étude quasi-expérimentale JArDinS - M. Tharrey (Inrae)
• Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages de l’étude Mont’ Panier - D. Recchia (Inrae)
Ces présentations permettront d’aborder une diversité de thématiques en lien avec les paysages alimentaires. Nous aurons également le plaisir d’accueillir comme discutant Nathan McClintock, professeur-chercheur à l’Institut national de la recherche scientifique à Montréal et Julie Le Gall, chercheuse associée à l’École urbaine de Lyon et au Centre d’Études Mexicaines et centraméricaines du CNRS.
Cette session sera en français et les inscriptions sont obligatoires.
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Si vous ne pouvez pas y assister, un enregistrement sera mis à votre disposition sur : www.foodscapes.fr