Accueil > Ressources > Parcours thématique > Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable > Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?

> Préface > Introduction
1 - L’alimentation vue comme relations
2 - Les enjeux du système alimentaire contemporain
3 - L’alimentation au prisme de l’écologie
4 - Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
5 - Une écologie de l’alimentation pour transformer les systèmes alimentaires
> Conclusion
Accueil de l'ouvrage
Une écologie de l'alimentation
4 - Discuter les mots d’ordre de l’alimentation durable
Chapitre 16

Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?

Où l’on comprend que la cuisine faite maison, qui présente de nombreux atouts sur les plans de la culture ou de la santé par exemple, reste une tâche quotidienne peu valorisée qui incombe majoritairement aux femmes. Et où l’on s’intéresse aux opportunités présentées par la marchandisation des préparations culinaires « maison ».

Auteur(s) : Bricas Nicolas, Dasgupta Anindita, Soula Audrey, Walser Marie, Zirari Hayat
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Nombre de ressources dans ce chapitre : 10
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