- Au-delà de sa fonction biologique de préservation de la santé, l’alimentation nous relie à nous-même, aux autres et à la biosphère. Il est désormais nécessaire et indispensable de penser l’alimentation en termes écologiques et écosystémiques.
Avec Nicolas Bricas et Marie Walser de la Chaire Unesco Alimentations du monde dans l’émission la Terre au Carré de France Inter :
Émission radio du 10 mai 2022
