La Chaire Unesco Alimentations du monde est heureuse de vous retrouver le vendredi 10 juin 2022 pour son 11e colloque annuel. Il est temps de vous inscrire !
Vendredi 10 juin 2022 (09h00-17h00)
En présentiel à l’Institut Agro Montpellier - place Pierre Vialla ;
Et en streaming avec interprétation simultanée en anglais ;
Gratuit, sur inscription.
8h30 - Accueil Café
09h00 - Ouverture
09h30 - Conférence inaugurale
Céline Chanas, conservatrice en chef du patrimoine, directrice du Musée de Bretagne (Rennes) : “De la soif à l’ivresse”
10h30 - Pause café
11h00 - Session 1 : Des besoins physiologiques aux dépendances et addictions
Gaukhar Konuspayeva, professeure de biochimie et d’immunologie à l’Université nationale Kazakh Al-Farabi, Almaty, Kazakhstan : “Le lait de chamelle, un aliment “miracle””
Véronique Nahoum-Grappe, anthropologue, École des hautes études en sciences sociales : “Le sens de l’ivresse”
Patrick Pharo, directeur de recherche, Centre national de la recherche scientifique : “Bien-être et dépendances”
12h30 - Remise du Prix doctoral et du Prix photo
14h00 - Conversation : À l’heure du café
Éloi Ficquet, anthropologue et historien, maître de conférences à l’École des hautes études en sciences sociales : “Origines et cérémonie du café en Éthiopie”
Gloria Monténégro, ancienne ambassadrice du Guatemala en France, sommelière en café et fondatrice de la Caféothèque à Paris : “La caféologie”
15h00 - Session 2 : L’eau, à la croisée d’enjeux économiques, politiques et environnementaux
Nicolas Marty, historien, Université de Perpignan : “Une histoire des eaux embouteillées”
- autres intervenants à confirmer
16h30 - Conclusion
Anthony Duchêne, artiste plasticien,"Paysages à boire"
17h00 - Apéro final
Vendredi 10 juin 2022 (09h00-17h00)
En présentiel à l’Institut Agro Montpellier - place Pierre Vialla ;
Et en streaming avec interprétation simultanée en anglais ;
Gratuit, sur inscription.
