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Articles

  • N° 1/ L’anémie en Côte d’Ivoire : l’intérêt d’une approche sociale
    16 mai 2017, par Clarisse

    La situation nutritionnelle en Côte d’Ivoire inquiète. Dans ce pays d’Afrique subsaharienne, l’alimentation infantile est au centre des préoccupations nationales depuis plusieurs années. La lutte contre la malnutrition est intégrée dans des programmes nationaux destinés à promouvoir et soutenir une bonne alimentation du nourrisson et du jeune enfant, la protection de l’allaitement maternel et la lutte contre les carences.

  • Antoine Gantiez
    8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    MOTS-CLÉS : EXPLOITATIONS AGRICOLES COLLECTIVES, STATUTS JURIDIQUES, MODÈLE COOPÉRATIF, INSTALLATION, RENOUVELLEMENT GÉNÉRATIONNEL
    La mise en commun des moyens humains et financiers sous la forme d’exploitations collectives peut apparaître à bien des égards comme une solution aux problèmes évoqués en introduction à ce chapitre. Il ne s’agit cependant pas d’une innovation ; de nombreuses exploitations sont aujourd’hui déjà gérées de façon collective. En 2018, selon la mutualité sociale agricole MSA, 58 % (...)

  • 23/ More vegetarian meals in school canteens to reconcile nutritional quality and environmental protection in France
    22 November 2022, by Mathilde COUDRAY

    – Nicole Darmon, INRAE, UMR MoISA, Montpellier, France Romane Poinsot, MS-Nutrition, Marseille, France Florent Vieux, MS-Nutrition, Marseille, France
    Key points Current French school catering regulations require at least one unground red meat meal and one vegetarian meal to be served every week. In school meals, the choice of the dish to serve as a “protein dish” has a strong influence on the environmental impact of the meal and little influence on its nutritional quality. Meals with a (...)

  • Introduction L’Institut Agro Montpellier - Cirad
    21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY
  • Discussion
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Voir le film "Moi, agricultrice" en intégralité :
    https://lcp.fr/programmes/moi-agricultrice-100707

  • Sur le travail dans la filière cacao
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    – Plus d’informations sur Nitidae : www.nitidae.org
    – Lire le rapport "Sustainability initiatives in Ivorian and Ghanaian cocoa supply chains : benchmarking and analysis" (Nitidae, EU REDD Facility, 2021)
    Lire l’interview dans la revue Sésame

  • Marie May
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    La Palanche, un drive « zéro déchet » qui promeut l’alimentation durable. Aujourd’hui dans le monde, près de 40 % du plastique est dédié à la production d’emballages, dont la grande majorité finit dans notre poubelle au bout de quelques jours, voire quelques heures (WWF France, 2020).

  • N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
    23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

    En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

  • Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
    31 janvier 2014, par Clarisse

    Président : Nicolas BRICAS (socio-économiste, Cirad)
    Avec :
    Francis AKINDÈS (sociologue, Université Alassane Ouattara, Bouaké, Côte-d’Ivoire ; coordinateur de la Chaire Unesco de bioéthique)
    Thomas BAULER (économiste de l’environnement, Centre d’études du développement durable, Université libre de Bruxelles)
    Charles PERNIN (chargé de mission à l’association Consommation, logement et cadre de vie – (...)

  • Claire Lambert
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire - Dans les discours sur la transition alimentaire et l’empowerment [1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la place de l’adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l’accompagne-ment de l’Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur.

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