Depuis 2020

Articles

• Claire Lambert
  2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

  Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire - Dans les discours sur la transition alimentaire et l’empowerment [1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la place de l’adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l’accompagne-ment de l’Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur.

• Stéphane Guilbert "Quelles transitions vers une industrie alimentaire plus durable ?"
  21 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Intervention de Stéphane Guilbert, professeur Emérite à Montpellier SupAgro

• A ‘lived experience of food environments’ international decisionmakers panel: Enhancing policy impact through improved research evidence translation and communication
  1 June 2021, by Mathilde COUDRAY

  Mark Spires, Centre for Food Policy – City, University of London Sigrid Wertheim-Heck, Environmental Policy Group – Wageningen University and Research Michelle Holdsworth, UNESCO Chair in World Food Systems/Montpellier Interdisciplinary Centre on Sustainable Agri-food Systems – Montpellier, France Corinna Hawkes, Centre for Food Policy – City, University of London
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  Food environments – the interface between people and the food system – play a critical role in shaping (...)

• Quand l’alimentation se fait Politique(s)
  17 février 2020, par Mathilde COUDRAY

  Qui gouverne le système alimentaire et influence les décisions publiques ? Qui innove et expérimente d’autres systèmes alimentaires ? ...

• Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ? (Nicolas Bricas)
  18 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

  Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu’il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s’agit de la production industrielle de protéines, de lipides ou de glucides par fermentations de bactéries avec l’usage de l’hydrogène de l’eau comme source d’énergie.

• N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
  23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

  En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

• N°12/ L’alimentation pour compenser des carences sociales et économiques
  31 août 2020, par Mathilde COUDRAY

  En Afrique du Sud, de nombreuses disparités sociales et économiques sont héritées de l’apartheid. Elles touchent notamment les populations noires, métisses et indiennes, qui constituent en majorité les classes moyennes et inférieures sur le plan socio-économique. Ces populations ont des ressources économiques limitées qui ne leur donnent pas un accès constant à une alimentation de qualité.

• Idrissa Nacambo
  2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

  Le système participatif de garantie, une solution pertinente au Burkina Faso ?

• L’alimentation pour se relier à la biosphère
  3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Où nous sommes invités à nous penser comme partie intégrante de la nature – voire même comme un écosystème complexe en soi – et à considérer les différentes manières dont l’alimentation nous met en lien avec l’espace qu’on occupe et avec le vivant que nous côtoyons et ingérons.

• L’Amérique Latine à La Table du Chef – une analyse des représentations culinaires de l’Amérique Latine dans les séries Netflix
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  L’étude des marchés concerne à la fois la nourriture, les gens, les cultures et surtout les lieux. Ces derniers sont le théâtre de pratiques urbaines quotidiennes qui expliquent et interprètent les territoires et les composantes sociales qui les animent. Le but de ce travail est d’étudier les dynamiques sociales, culturelles et de genre ainsi que les significations complexes que les espaces alimentaires et physiques assument face à l’expérience quotidienne et à la négociation des relations identitaires.