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Articles

• Will we still be eating together ? Covid, confinement and the gastro-politics of commensality
  17 mars 2021, par Mathilde COUDRAY

  John Coveney, Professor of Global Food, Culture and Health, Flinders University, Adelaïde, Australia - La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s’il en était encore besoin, le rôle central que joue l’alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d’espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l’importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d’une partie de la population qui, dans l’urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

• Solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du COVID-19 (Phase 1)
  26 mai 2020, par Mathilde COUDRAY

  Ce rapport fait état des premiers résultats d’enquêtes sur les solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du Covid-19.

• « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Chapitre 11 de l’ouvrage Manger en ville  : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie (Soula et al., 2020)
  Ce chapitre vise à montrer que l’alimentation de l’enfant de 0 à 1 an dans les villes de Yaoundé et de Douala au Cameroun est un enjeu d’humanisation et de socialisation. De juin 2013 à mars 2014, une recherche qualitative a été réalisée sur la base d’un échantillonnage de type non probabiliste par choix raisonné dans ces deux villes cosmopolites. Les ménages rencontrés ont été choisis à partir de critères socio-économiques, niveau de vie haut, moyen et modeste, ainsi que sur la base de leur diversité ethnique. Les pratiques d’alimentation visent à intégrer l’enfant à son groupe social. Un artefact symbolise cette socialisation de l’enfant : « la nourriture de la marmite ».

• Quels pays africains et du Proche-Orient la hausse du prix du blé touche-t-elle le plus ?
  5 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

  La hausse du prix du blé liée au blocage des exportations ukrainiennes affecte de façon différentes les pays qui importent cette céréale.

• Rencontres Sciences-société pour des solidarités alimentaires
  3 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

  Alors que les difficultés d’une large partie de la population pour accéder à une alimentation saine et durable ont été révélées et aggravées par la crise sanitaire, un nombre croissant d’acteur.rice.s issu.e.s de la recherche, de la société civile, du travail social, du système alimentaire ou des collectivités se mobilise pour penser les conditions d’une justice alimentaire. Retrouvez toutes les vidéos des deux journées des 22 et 23 septembre 2022 à Montpellier.

• Tous les résultats Foodscapes en vidéo
  22 mars 2022, par Mathilde COUDRAY

  Retrouvez ici l’ensemble de vidéos présentant le projet et les résultats.

• Les dessins de Tommy Dessine
  6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

  La journée du 03 février a été animé par Tommy Dessine, apportant un regard humoristique aux interventions. Retrouvez sur cette page l’ensemble de ces dessins.
  Télécharger les dessins de la journée
  Plus d’informations sur :
  Tommy Dessine : https://www.tommydessine.com/

• Une histoire des eaux embouteillées
  21 juin 2022, par Mathilde COUDRAY