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Depuis 2020

Articles

  • 2020 Global Nutrition Report
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    The 2020 Global Nutrition Report looks beyond global and national patterns, revealing significant inequalities in nutrition outcomes within countries and populations. Based on the best-available data, in-depth analysis and expert opinion rooted in evidence, the report identifies critical actions to achieve nutrition equity. Everyone deserves access to healthy, affordable food and quality nutrition care.

  • Penser l’élevage à l’heure de l’anthopocène
    22 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Au XXe siècle, la mécanisation de l’agriculture a conduit à découpler culture et élevage, afin de maximiser les rendements. Il est urgent d’inventer les moyens de les réconcilier.

  • Rapport du groupe de travail « Enseigner la transition écologique dans le supérieur »
    23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Recommandations formulées par le groupe de travail pour la mise en œuvre opérationnelle de la mission "Enseigner la transition écologique dans le supérieur"

  • Étude de démarches de durabilité dans le domaine alimentaire
    23 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Basée sur un travail de revue de littérature, cette étude prend en compte les cahiers des charges qui influent plus ou moins fortement sur les modes de production, et regarde également les actions annexes au cahier des charges. Nous avons interrogé les acteurs des démarches pour comprendre leurs intentions, puis analysé les chaînes de production afin d’évaluer les effets réels des démarches. L’étude permet donc de comparer les intentions affichées avec les garanties réellement offertes par le label.

  • Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Entretien avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation, Cirad, UMR Moisa, Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

    En quoi consiste le projet Foodscapes ?
    Foodscapes vise à mieux comprendre les relations entre « paysages alimentaires » et « styles alimentaires ». Ainsi, notre environnement – la proximité ou non de commerces alimentaires, le type de commerce, l’accès à un jardin partagé, etc.

  • Pratiques alimentaires durables : un autre regard sur et avec les personnes modestes
    15 juin 2022, par Mathilde COUDRAY

    À partir d’une revue de la littérature sur les comportements alimentaires des personnes modestes – définies ici comme les 40 % les plus pauvres en niveau de vie –, ce Décryptage présente des éléments clés sur les pratiques et la relation qu’entretient cette catégorie de population avec l’alimentation durable. L’objectif est de mieux qualifier leurs comportements alimentaires et les aspirations, notamment vis-à-vis du reste de la population, afin de caractériser la participation de ce groupe social à la transition vers une alimentation durable. Il s’agit enfin d’identifier les conditions d’une véritable co-construction des paradigmes alimentaires durables, dans une perspective de justice alimentaire.

  • Claire Meunier
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    L’éducation des écoliers à l’alimentation durable : atouts et difficultés de quelques dispositifs pédagogiques en France

  • Foodscape : A scoping review and a research agenda for food security-related studies
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Since 1995, the term ‘foodscape’, a contraction of food and landscape, has been used in various research addressing social and spatial disparities in public health and food systems. This article presents a scoping review of the literature examining how this term is employed and framed. We searched publications using the term foodscape in the Web of Science Core Collection, MEDLINE, and Scopus databases.

  • Understanding Lived Experience of Food Environments to Inform Policy : An Overview of Research Methods
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    With poor diets being the leading cause of ill-health in the world today, the imperative to explore how to leverage food systems for better diets has never been greater. Significant attention has been placed on how to improve one particular component of the food system : food environments. Food environments comprise the foods available to people in their surroundings as they go about their everyday lives and the nutritional quality, safety, price, convenience, labelling and promotion of these foods (FAO, 2016).

  • The global distribution of acute unintentional pesticide poisoning : estimations based on a systematic review
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Human poisoning by pesticides has long been seen as a severe public health problem. As early as 1990, a task force of the World Health Organization (WHO) estimated that about one million unintentional pesticide poisonings occur annually, leading to approximately 20,000 deaths. Thirty years on there is no up-to-date picture of global pesticide poisoning despite an increase in global pesticide use. Our aim was to systematically review the prevalence of unintentional, acute pesticide poisoning (UAPP), and to estimate the annual global number of UAPP.
    We carried out a systematic review of the scientific literature published between 2006 and 2018, supplemented by mortality data from WHO. We extracted data from 157 publications and the WHO cause-of-death database, then performed country-wise synopses, and arrived at annual numbers of national UAPP. World-wide UAPP was estimated based on national figures and population data for regions defined by the Food and Agriculture Organization (FAO).

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