Home > Keywords > Speaker / Author > Bricas Nicolas

Bricas Nicolas

Articles

  • Réinvestir la cuisine et le “fait-maison” ?
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’on comprend que la cuisine faite maison, qui présente de nombreux atouts sur les plans de la culture ou de la santé par exemple, reste une tâche quotidienne peu valorisée qui incombe majoritairement aux femmes. Et où l’on s’intéresse aux opportunités présentées par la marchandisation des préparations culinaires « maison ».

  • Véganisme, ferming, transhumanisme : de nouveaux fronts pour un capitalisme post-collapse ? (Nicolas Bricas)
    18 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans un article récent publié dans The Guardian, G. Monbiot présente une technologie qu’il vient de découvrir dans un laboratoire à Helsinki. Il s’agit de la production industrielle de protéines, de lipides ou de glucides par fermentations de bactéries avec l’usage de l’hydrogène de l’eau comme source d’énergie.

  • L’alimentation comme relations aux autres
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Où l’alimentation est présentée comme un moyen de s’inscrire dans un collectif, de se relier à d’autres êtres humains : à table, lorsqu’on partage de la nourriture ; au marché, au travers des sociabilités qui s’instaurent dans les relations marchandes ; en voyage, quand la nourriture permet de découvrir la culture locale…

  • 2020 Symposium “Food and Biodiversity – Mainstreaming with Nature”
    21 September 2020, by Mathilde COUDRAY

    For its 9th annual meeting, the UNESCO Chair in World Food Systems is focusing on "Food and Biodiversity".

  • N.Bricas « Alimentation durable : enjeux et initiatives »
    7 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre du Séminaire sur les enjeux contemporains de l’alimentation du Mastère spécialisé® « Innovations et politiques pour une alimentation durable » de Montpellier SupAgro et du Cirad, la Chaire organise chaque mois d’octobre depuis 2012 un séminaire de formation ouvert à tous sur les enjeux contemporains de l’alimentation.
    Mercredi 7 octobre
    Séance diffusée en streaming, de 9h30 à 12h
    Nicolas Bricas (Cirad, Chaire Unesco Alimentations du monde) : « Alimentation durable : enjeux et initiatives » (...)

  • Nicolas BRICAS "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
    7 octobre 2020, par Mathilde COUDRAY

    Mercredi 7 octobre
    Nicolas Bricas (Cirad et Chaire Unesco Alimentations du monde) : "Alimentation durable : enjeux et initiatives"
    Retrouvez la présentation de Nicolas Bricas ci-dessous :
    Télécharger cette présentation
    Regardez son intervention de l’année passée :

  • N° 2/ Les profondes mutations des consommations alimentaires en Afrique subsaharienne
    20 novembre 2017, par Roxane

    Pour renseigner les situations de sécurité alimentaire, de nombreux efforts ont été fournis ces dernières années pour améliorer les statistiques de production et de prix alimentaires, en particulier sur les céréales, compte tenu de leur importance dans la ration calorique.

  • Colloque 2019 - Manger le vivant
    24 avril 2019, par Mathilde COUDRAY

    Pour son 8e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde a cherché à rendre visible l’invisible - "Manger le vivant : les microbes du sol au ventre".

  • Reportage sur la P2A de la Métropole de Montpellier
    11 octobre 2018, par Mathilde COUDRAY

    Découvrez quelques images de notre reportage sur la politique agroécologique et alimentaire de la Métropole de Montpellier. Le reportage en entier, c’est par ici.

  • Les politiques alimentaires urbaines
    16 novembre 2015, par Clarisse

Sections