Lydia Zepeda - Benjamin Devaux - Noémie Recouvreur - David Erhart - Brian Horihan
Quelles innovations et alternatives existantes ?
Francis Akindès - Thomas Bauler - Charles Pernin
Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
Laurent Lebot et Victor Massip - Roberto Cittadini - Marine Friant-Perrot
Quelles incitations pour changer les comportements des consommateurs ?
Geneviève Parent (Faculté de droit, Université Laval, Québec)