Discussion entre Michel BRAS, chef gastronomique & Raul MATTA, sociologue
Que mangera-t-on demain ?
Gwenaëlle Goude, bioarchéologue - Antoni Furio, historien
Que mangeait-on hier ?
Florent Quellier, historien
Histoire d’un péché capital : la gourmandise
Anne-Lucie Wack - Jean-Louis Rastoin
Ouverture, Que mangeait-on hier ? Que mangera-t-on demain ?
Olivier De Schutter