Sociale

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• N°24 / Une approche territoriale des facteurs de précarité alimentaire utilisant des données en libre accès
  23 novembre 2022, par Mathilde COUDRAY

  En France, pour évaluer la précarité alimentaire d’un territoire, on peut renseigner le nombre de bénéficiaires de l’aide alimentaire à partir des chiffres des plus importantes structures agréées. Or, toutes les structures ne fournissent pas des données comparables, et certaines n’ont aucune donnée.

• Quelle acceptabilité par les consommateurs ?
  31 janvier 2014, par Clarisse

  Président : Nicolas BRICAS (socio-économiste, Cirad)
  Avec :
  Francis AKINDÈS (sociologue, Université Alassane Ouattara, Bouaké, Côte-d’Ivoire ; coordinateur de la Chaire Unesco de bioéthique)
  Thomas BAULER (économiste de l’environnement, Centre d’études du développement durable, Université libre de Bruxelles)
  Charles PERNIN (chargé de mission à l’association Consommation, logement et cadre de vie – (...)

• Claire Lambert
  2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

  Réseau Marguerite, de l’éducation agri-alimentaire au collège : une démarche pédagogique pour rendre les adolescent∙e∙s porteur∙se∙s d’innovations sur leur territoire - Dans les discours sur la transition alimentaire et l’empowerment [1] en réponse aux problématiques de notre siècle, on entend peu parler de la place de l’adolescent•e. Les actions du réseau Marguerite nous montrent pourtant que la jeune génération, avec l’accompagne-ment de l’Éducation nationale, peut jouer un rôle moteur.

• La crise sanitaire a rendu visible et aggravé...
  22 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

  La crise sanitaire a rendu visible et aggravé l’insécurité alimentaire1 en France et montré les limites de la réponse institutionnelle qui lui est apportée. Les raisons en sont connues : d’une part, le manque de revenus économiques des populations concernées, qui conduit, en conjonction avec des conditions de vie dégradées, à des déséquilibres nutritionnels et des risques pour la santé ; d’autre part, les fondements caritatifs des politiques publiques menées depuis le milieu des années 1980 qui font que la lutte contre l’insécurité alimentaire se limite presque essentiellement à de la distribution d’aide alimentaire.

• « La nourriture de la marmite ». Alimentation et socialisation de l’enfant dans deux villes camerounaises
  26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  Chapitre 11 de l’ouvrage Manger en ville  : Regards socio-anthropologiques d’Afrique, d’Amérique latine et d’Asie (Soula et al., 2020)
  Ce chapitre vise à montrer que l’alimentation de l’enfant de 0 à 1 an dans les villes de Yaoundé et de Douala au Cameroun est un enjeu d’humanisation et de socialisation. De juin 2013 à mars 2014, une recherche qualitative a été réalisée sur la base d’un échantillonnage de type non probabiliste par choix raisonné dans ces deux villes cosmopolites. Les ménages rencontrés ont été choisis à partir de critères socio-économiques, niveau de vie haut, moyen et modeste, ainsi que sur la base de leur diversité ethnique. Les pratiques d’alimentation visent à intégrer l’enfant à son groupe social. Un artefact symbolise cette socialisation de l’enfant : « la nourriture de la marmite ».

• Les pratiques alimentaires à Dakar : un retour vers les produits locaux
  8 janvier 2018, par Roxane

  Fatou NDoye travaille depuis 1997 à Enda Graf Sahel, une ONG qui œuvre pour le développement social et économique des populations démunies.
  Son accompagnement porte essentiellement sur le renforcement des capacités techniques, sociales et politiques des actrices et acteurs qui évoluent dans le domaine de la sécurité alimentaire tout en mettant l’accent sur la défense des droits des femmes, l’appui à l’organisation des filières. L’ONG intervient dans les filières céréalières, halieutiques, fruits et légumes.

• Sociologies de l’alimentation
  27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

  « La façon dont les hommes conçoivent la satisfaction de leurs besoins alimentaires ne saurait se réduire à de strictes logiques utilitaires ou technologiques. L’alimentation a une fonction structurante de l’organisation sociale d’un groupe humain. Qu’il s’agisse des activités de production, de distribution, de préparation, de consommation, elle est un objet crucial du savoir socio-anthropologique. »

• Valoriser le plaisir et le rôle social de l’alimentation
  3 février 2017, par Clarisse

  Magali Ramel, ATD Quart-Monde - Les liens qui unissent plaisir et alimentation sont multiples. Comment le système nerveux analyse-t-il les informations sensorielles ? Le plaisir sensoriel contribue-t-il à une alimentation plus saine ? Comment l’industrie alimentaire développe-t-elle des produits qui parlent à nos sens ? Le plaisir de manger ne vaut-il que s’il est partagé ? Dès lors, comment mieux partager la gastronomie ?

• Suivi/évaluation de projets de solidarités alimentaires : la caisse alimentaire commune de Montpellier
  8 février 2024, par Justine Hugues

  Le dispositif d’observation et d’analyse de l’expérimentation de caisse alimentaire commune de Montpellier : présentation des hypothèses et des méthodes à la croisée de l’évaluation et de la recherche-action participative.
  par Grégori Akermann (INRAE) et Pauline Scherer (Vrac & Cocinas/Territoires à vivres)

• N°16/ Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans le Grand Montpellier
  21 juin 2021, par Mathilde COUDRAY

  Depuis plusieurs années, des travaux de recherche montrent que les comportements alimentaires ne sont pas seulement déterminés par les caractéristiques des consommateurs mais aussi par leur paysage alimentaire, c’est-à-dire la configuration géographique de l’offre alimentaire – magasins, marchés, etc. (Vonthron et al., 2020).