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Ressources de la Chaire

Articles

  • Mathilde Gorza
    8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    MOTS-CLÉS : DÉMOCRATIE DÉLIBÉRATIVE, PARTICIPATION CITOYENNE, POLITIQUE PUBLIQUE, DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE
    Depuis quelques décennies, les concepts et les expériences de démocratie délibérative et/ou participative se développent partout dans le monde. Les années 1970 marquent le lancement d’expérimentations de démocratie délibérative basées sur la sélection aléatoire : les jurys citoyens sont inventés en Allemagne et aux États-Unis. À la fin des années 1980, les conférences de citoyens voient le jour au Danemark (...)

  • Le ventre, un cerveau comme un autre ?
    29 janvier 2016, par Clarisse

    Béatrice De Montera, philosophe, Université catholique de Lyon - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

  • 2017/ Quand l’alimentation se fait politique
    12 juillet 2017, par Roxane

    Dans le cadre du 14e Congrès de l’Association française de sciences politiques (AFSP), qui se tiendra à Montpellier du 10 au 12 juillet 2017, la Chaire Unesco Alimentations du monde et l’AFSP ont organisé une conférence-débat.

  • Vers de nouvelles formes d’intermédiation entre producteurs et consommateurs ?
    13 décembre 2012, par Clarisse

    Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.

  • Les champs au-delà des frontières
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Plus d’informations :
    – les Agro’nautes : www.lesagronautes.org
    – le projet "Les champs au-delà des frontières" : www.lesagronautes.org/index.php/les-champs-au-dela-des-frontieres
    – CNRS - TELEMMe : https://telemme.mmsh.fr
    – le Codetras, Collectif de défense des travailleur.euse.s dans l’agriculture : www.codetras.org
    – Lire l’article "Le travail détaché : 25 ans après son instauration, état des lieux et perspectives"(F. Décosse, E. Hellio, B. Mésini), (...)

  • Conférence–débat sur l’accès à l’alimentation et les déserts alimentaires
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    "Deconstructing Food Access and Food Deserts in Chicago and Beyond : Public Health, Geographic Information Systems, and the Power of Maps".

  • Nourrir les villes et droit à l’alimentation
    13 décembre 2012, par Clarisse

    Au milieu des années 2000, la population mondiale est devenue majoritairement urbaine. En 2050, plus des deux tiers des humains habiteront en ville.

  • Noé Ndilmbaye
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Quel intérêt pour l’agriculture de précision en Afrique de l’Ouest ?

  • Foodscapes : dis-moi où tu habites je te dirai ce que tu manges
    10 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Entretien avec Nicolas Bricas, socio-économiste de l’alimentation, Cirad, UMR Moisa, Titulaire de la Chaire Unesco Alimentations du Monde

    En quoi consiste le projet Foodscapes ?
    Foodscapes vise à mieux comprendre les relations entre « paysages alimentaires » et « styles alimentaires ». Ainsi, notre environnement – la proximité ou non de commerces alimentaires, le type de commerce, l’accès à un jardin partagé, etc.

  • Ressouces Chaire - L’alimentation facteur d’identité
    15 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Besoin physiologique, identité, santé, vie en sociétés, intimité, plaisir, etc. De nombreux termes peuvent être associés à cet acte semble-t-il « ordinaire » qu’est celui de manger. En effet, l’alimentation relève de dimensions plurielles et elle est constitutive des individus, bien au-delà de leur physiologie.

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