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Ressources de la Chaire

Articles

  • Les dessins de Tommy Dessine
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    La journée du 03 février a été animé par Tommy Dessine, apportant un regard humoristique aux interventions. Retrouvez sur cette page l’ensemble de ces dessins.
    Télécharger les dessins de la journée
    Plus d’informations sur :
    Tommy Dessine : https://www.tommydessine.com/

  • L’Homme et la nature en BD
    19 février 2020, par Mathilde COUDRAY

    Alessandro Pignocchi, auteur de bandes dessinées - La biodiversité pour l’alimentation et l’agriculture désigne la diversité du vivant (des gènes aux écosystèmes), ainsi que la diversité des connaissances associées (les savoirs et savoir-faire traditionnels). Les rapports au monde du vivant évoluent, passant d’une conception figée de la nature à une vision plus dynamique. Menacée par les activités humaines, la biodiversité était perçue comme une somme d’éléments indépendants, à protéger, utiliser et valoriser.

  • La plantationocène, du système des grandes plantations au chlordécone
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Plus d’informations :
    – CNRS - IRISSO : www.irisso.dauphine.fr
    – Observatoire Terre-Monde : https://terremonde.org
    – L’ouvrage "Une écologie décoloniale" (Edition Seuil, 2019)
    Lire l’interview dans la revue Sésame

  • Claire Meunier
    2 juillet 2020, par Mathilde COUDRAY

    L’éducation des écoliers à l’alimentation durable : atouts et difficultés de quelques dispositifs pédagogiques en France

  • 18/ The social stratification of sustainable food practices
    4 July 2022, by Mathilde COUDRAY

    – Carla Altenburger, L’Institut Agro Montpellier, UMR Innovation and UMR IRISSO, Paris, France
    Key points Looking at sustainable food practices, understood here as the purchase of products labelled as “organic” or “fair trade” or that refer to a geographical origin, the French population can be split into consumers and non-consumers of such products. All the consumers surveyed fit one of four typical profiles, the comparison of which shows that sustainable food practices are strongly shaped by (...)

  • Cathy Derail
    8 avril 2022, par Mathilde COUDRAY

    MOTS-CLÉS : ENTREPRISES, AGROALIMENTAIRE, TRANSPARENCE, RESPONSABILITÉ SOCIÉTALE, LABELS
    Les entreprises agroalimentaires ont un défi à relever face aux enjeux actuels de préservation de l’environnement, de changement climatique et de limites du modèle agro-industriel : celui de produire des aliments durables. Et face aux scandales et à l’opacité du système alimentaire régulièrement dénoncés, leur second défi est de retrouver la confiance des consommateurs.
    Comment les entreprises agroalimentaires, a (...)

  • 2017/ Quand l’alimentation se fait politique
    12 juillet 2017, par Roxane

    Dans le cadre du 14e Congrès de l’Association française de sciences politiques (AFSP), qui se tiendra à Montpellier du 10 au 12 juillet 2017, la Chaire Unesco Alimentations du monde et l’AFSP ont organisé une conférence-débat.

  • Les effets du confinement : commensalité, précarisation, importance du numérique…
    17 mars 2021, par Mathilde COUDRAY

    La crise sanitaire que nous connaissons, et les périodes de restrictions et confinements qui en découlent, révèlent, s’il en était encore besoin, le rôle central que joue l’alimentation dans notre quotidien et, plus généralement, dans notre organisation sociale. En particulier, la fermeture prolongée d’espaces de sociabilité que sont les restaurants, bars et cantines rappellent l’importance des liens (contraints ou choisis) autour des repas partagés. Par ailleurs, la crise a aggravé les situations de précarité alimentaire d’une partie de la population qui, dans l’urgence, a pu bénéficier de nouvelles formes de solidarité.

  • Discussion
    6 février 2023, par Mathilde COUDRAY

    Voir le film "Moi, agricultrice" en intégralité :
    https://lcp.fr/programmes/moi-agricultrice-100707

  • Hommes et femmes dans la transformation de la viande à Niamey : une activité traditionnellement masculine contestée par les femmes
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Pendant longtemps, les sociétés africaines sont organisées et reposent sur un certain nombre de fonctions structurées en corporation. Il s’agit des métiers héréditaires appartenant à la caste sociale comme la boucherie.

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