Sécurité alimentaire et nutritionnelle

Articles

• N°6/ Plaisirs sensoriels et pleine conscience, les alliés d’une alimentation plus saine
  5 décembre 2017, par Roxane

  Le thermomètre affiche 30 °C, vous avez soif et vous vous délectez en imaginant boire une limonade bien fraîche. En effet, les mêmes aires du cerveau s’activent que vous la buviez réellement, que vous imaginiez le faire ou que vous observiez quelqu’un d’autre le faire.

• Un pas de côté
  3 février 2017, par Clarisse

  La directrice scientifique du Pôle alimentation et bioéconomie de l’INRA, se questionne face à la diversité d’accès au plaisir en alimentation, et aux perspectives futures qui feront de notre alimentation un levier pour aborder les questions de santé, de développement économique, de société, et d’environnement. Se nourrir c’est satisfaire un large éventail de besoins (biologiques, hédoniques, sociaux, etc.) et dimensions du plaisir (individuelles, sociales, culturelles). L’acte alimentaire c’est une (...)

• N° 5/ Considérer autrement les mères pour mieux comprendre l’alimentation infantile
  23 novembre 2017, par Clarisse

  L’anémie et la malnutrition représentent un problème de santé publique très important en Côte d’Ivoire. En 2008, les anémies ferriprives affectaient 81 % des enfants de moins de 5 ans et 59 % des femmes en âge de reproduction dans le nord du pays, ainsi que 75 % des enfants de moins de 5 ans et 68 % des femmes en âge de reproduction à Abidjan.

• 2018/ Conférence, Patrick Caron, « Système alimentaire et nutrition »
  21 mars 2018, par Roxane

  Mercredi 21 mars, Cirad, Montpellier.
  Patrick Caron, Cirad, Président du Panel d’experts de haut niveau sur la sécurité alimentaire et la nutrition (HLPE)
  La Comité de la sécurité alimentaire mondiale a commandité un rapport au HLPE pour mieux comprendre les effets des systèmes alimentaires, depuis la production jusqu’à la consommation, sur la nutrition. Ce rapport, préparé par un panel d’experts internationaux constitue une synthèse des connaissances sur le sujet et, du coup, une excellente (...)

• N° 1/ L’anémie en Côte d’Ivoire : l’intérêt d’une approche sociale
  16 mai 2017, par Clarisse

  La situation nutritionnelle en Côte d’Ivoire inquiète. Dans ce pays d’Afrique subsaharienne, l’alimentation infantile est au centre des préoccupations nationales depuis plusieurs années. La lutte contre la malnutrition est intégrée dans des programmes nationaux destinés à promouvoir et soutenir une bonne alimentation du nourrisson et du jeune enfant, la protection de l’allaitement maternel et la lutte contre les carences.

• Alimentation et épigénétique : les enjeux autour des 1000 premiers jours de vie
  29 janvier 2016, par Clarisse

  Tristan Fournier, Institut de recherches interdisciplinaires sur les enjeux sociaux, CNRS - Les comportements d’abondance et l’excès de consommation de graisses animales, sucre et sel, partout dans le monde, induisent une augmentation des maladies non transmissibles (maladies cardiovasculaires, diabète de type 2 et obésité). Avec le développement de ces pathologies, et la volonté de les prévenir, on observe une forme de médicalisation de l’alimentation (y compris dans les situations de sous-nutrition), qui renouvelle de manière importante les relations entre alimentation, santé et bien-être.

• « Les apports du travail de la Chaire pour renouveler mon approche nutritionnelle »
  1er août 2016, par Clarisse
• Réduire l’insécurité alimentaire par la mise à disposition d’infrastructures de marché à Lusaka (Zambie)
  17 novembre 2015, par Clarisse
• Les restaurants populaires et le Programme de nutrition scolaire dans une perspective d’opportunités multisectorielles
  17 novembre 2015, par Clarisse
• La consommation des aliments sucrés et des boissons non alcoolisées dans la vie quotidienne en Chine.
  22 décembre 2017, par Roxane

  Jinjing Ma est doctorante en sociologie à l’Université Paris 5 Descartes, Sorbonne Paris Cité, sous la direction de M. Dominique Desjeux. Sa thèse est basée sur la gestion, la consommation et les représentations de l’eau dans la société chinoise.