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Rapport/synthèse

Articles

  • Amandine Aguera
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Co-construction d’un projet de recherche pour le développement d’une agroécologie paysanne : le cas du projet pilote de la Boutique des Sciences Occcitanie.

  • Food systems at risk
    26 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    The way food systems have evolved over past decades means that they now face major risks, which in turn threaten the future of food systems themselves. Food systems have seriously contributed to climate change, environmental destruction, overexploitation of natural resources and pollution of air, water and soils. Despite the global average improvement in calorie production and major development of the food and agricultural product markets, huge inequalities in food access and repartition of the added value have emerged, leading to new serious nutritional and social problems. Based on a review of the most recent scientific knowledge, this report emphasizes Low-Income and Lower Middle-Income countries where the population faces greater challenges than elsewhere. Different threats are adding up and there are few options to adapt or mitigate these combinations of risks. This is a call for all those - businesses, policy makers, consumers, funding agencies - who are engaged in food systems transformations to bear in mind their systemic aspects and their multiple outcomes and risks in order to be able to fashion more sustainable and equitable food systems.

    This report was prepared and coordinated by the Centre de coopération internationale en recherche agronomique pour le développement (CIRAD), and is a joint production with the Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO) and the European Commission’s Directorate-General for International Cooperation and Development (DG DEVCO). The scientific report hereunder takes stock of the current and future risks and challenges as regards to food systems.

  • État des lieux de l’aide alimentaire à Montpellier
    14 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Dans le cadre de la convention Plan Pauvreté signée entre la Ville de Montpellier, la Métropole et l’État, il a été souhaité approfondir la connaissance du dispositif d’aide alimentaire déployé sur ce territoire au travers de la réalisation d’un état des lieux.

  • Loïc Le Bacquer
    25 mars 2020, par Mathilde COUDRAY

    Labelliser les restaurants écoresponsables : l’initiative d’Ecotable à Paris

  • Axel Wurtz
    15 septembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Les prud’homies de Méditerranée : institution ancestrale et avenir de la petite pêche. Les prud’homies, organisations de pêcheurs professionnels dont les premières traces datent du Xe siècle, sont au cœur de la régulation de la pêche côtière en Méditerranée.

  • Solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du COVID-19 (Phase 1)
    26 mai 2020, par Mathilde COUDRAY

    Ce rapport fait état des premiers résultats d’enquêtes sur les solidarités alimentaires avec les populations précarisées par la crise du Covid-19.

  • Guidelines on food fortification with micronutrients
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    The guidelines are written from nutrition and public health perspective, to provide practical guidance on how food fortification should be implemented, monitored and evaluated. They are primarily intended for nutrition-related public health programme managers, but should also be useful to all those working to control micronutrient malnutrition, including the food industry.

  • Alimentation - Les circuits courts de proximité
    3 novembre 2021, par Mathilde COUDRAY

    Les circuits courts alimentaires de proximité répondent aujourd’hui à des attentes sur les plans économique et social que ce soit pour :
    – le producteur (sécurisation de son modèle économique, reconnaissance du métier),
    – le consommateur (« juste prix », qualité, quête de sens),
    – un territoire (création d’emplois locaux, économie sociale et solidaire, lien social).
    Si les avantages sociaux et économiques de ces modes de distribution semblent évidents, l’Avis de l’ADEME fait le point sur leur impact environnemental.

  • Quels pays africains et du Proche-Orient la hausse du prix du blé touche-t-elle le plus ?
    5 mai 2022, par Mathilde COUDRAY

    La hausse du prix du blé liée au blocage des exportations ukrainiennes affecte de façon différentes les pays qui importent cette céréale.

  • The new science of sustainable food systems : overcoming barriers to food systems reform
    27 octobre 2021, par Mathilde COUDRAY

    To accelerate the shift towards sustainable food systems, a new science of sustainable food systems is needed. This paper traces out the contours of a new analytical framework for sustainable food systems (Section 1). It then describes the principles of transdisciplinary science that must be applied in order to generate the types of knowledge that can support the transition to sustainable food systems (Section 2). Finally, it considers previous and ongoing attempts to address sustainable food systems at the interface of science, policy and practice, in order to identify where initiatives have succeeded, where challenges remain, and how these energies can be harnessed and combined to support the transition to sustainable food systems (Section 3).