Marine Mandrila, co-fondatrice de Very Food Trip et du Refugee Food Festival
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2018 Symposium "Food journeys"
Articles
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Very Food Trip & Refugee Food Festival
5 février 2018, par Roxane -
« La cuisine en partage et en héritage »
5 février 2018, par RoxaneKamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...
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Synthèse du 7e colloque annuel de la Chaire « Les aliments voyageurs »
6 février 2018, par Roxane -
« Les défis du dernier kilomètre de livraison pour l’industrie alimentaire »
5 février 2018, par RoxanePaul Wagner, directeur du développement de Chronopostfood - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...
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« Le voyage des plantes et les grandes découvertes »
5 février 2018, par RoxaneMichel Chandeigne, éditeur, traducteur de l’ouvrage de Jose Mendes Ferrao - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...
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Discours d’ouverture
5 février 2018, par RoxaneMarie-Laure Navas, Montpellier SupAgro, directrice générale déléguée aux formations et à la politique scientifique
Patrick Caron, Cirad, référent international de Montpellier Université d’Excellence (MUSE)
Damien Conaré, Montpellier SupAgro, secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde -
Grandmas project
5 février 2018, par RoxaneJonas Parienté est à l’origine du « Grandmas Project » une web-série collaborative partageant les recettes et récits de grands-mères du monde entier, filmées par leurs petits-enfants.
Visionner toutes les vidéos du projet -
« Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire »
5 février 2018, par RoxaneMarianne Lefebvre, nutritionniste, association Intégration nutrition, Canada - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...
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« Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »
5 février 2018, par RoxaneChristian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l’Université Paris Diderot - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...
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« Pizza connexion : cultures et mondialisation »
5 février 2018, par RoxaneSylvie Sanchez, anthropologue, Centre Edgar-Morin, Institut interdisciplinaire d’anthropologie du contemporain - Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...