Colloque 2019 - Manger le vivant

Damien Conaré, secrétaire général, Chaire UNESCO Alimentations du monde

Présentation du colloque

Jean-Yves BIZOT, viticulteur, gérant du Domaine Bizot, Vosne-Romanée (Bourgogne)

« Qu’est-ce qu’un vin nature ? »

Muriel FIGUIÉ, sociologue, CIRAD

Conclusion de la journée

Lauriane MIETTON, boulangère, SCOP Le pain des Cairns, Grenoble

« La qualité du pain, entre diversité des blés, des bactéries/levures, et des pratiques »

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