La terre, l’eau, la biodiversité : les enjeux prioritaires pour réunir citoyens et collectivités autour de la transition alimentaire
Les systèmes alimentaires en Europe sont aujourd’hui dominés par le modèle agro-industriel caractérisé par une agriculture intensive, de longues chaînes d’approvisionnement, des oligopoles de l’agroalimentaire, ainsi que le verrouillage de la politique agricole commune. Ce modèle montre aujourd’hui ses limites. Face à ce constat, de nombreuses initiatives visant à développer des modèles « alternatifs » se sont développées aussi bien dans les zones urbaines que périurbaines, ou encore en campagne, dans le but de reconnecter l’alimentation aux territoires et de rendre le système alimentaire plus durable.
Fédérer des agriculteurs aux pratiques plus durables au moyen de l’approvisionnement en restauration collective, créer une ferme agroécologique et créatrice de lien social, mettre en place une gouvernance alimentaire locale et participative ou consolider une politique alimentaire grâce à l’implication de citoyens : voici plusieurs initiatives pour impulser ce changement. Ces projets apportent des réponses innovantes pour développer des modèles alimentaires qui gèrent durablement les ressources et inventent de nouvelles façons de tisser des liens alimentaires entre les villes et la campagne.
Nous vous proposons dans ce chapitre de découvrir les outils qui sont utilisés pour articuler une gestion durable de la terre, de l’eau et de la biodiversité avec l’alimentation. Quelles sont les formes de gouvernance proposées pour leur mise en œuvre ? Et enfin, ces solutions pertinentes localement peuvent-elles servir de modèles et être répliquées dans d’autres contextes ?
MOTS-CLÉS : POLITIQUE ALIMENTAIRE, HORTA DE VALENCE, CAPITAL SOCIAL, VOLONTÉ POLITIQUE, GOUVERNANCE COLLABORATIVE
Impossible de ne pas saliver pour une paëlla quand on pense à l’Espagne. Ce plat connu à l’international provient d’un territoire méditerranéen particulier capable de fournir à la Irecette ses ingrédients originaux. Certaines conditions spécifiques à Valence ont fait surgir un produit gastronomique local maintenant représentatif. C’est bien un autre produit local non culinaire (…)
MOTS-CLÉS : DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE, ESSAIMAGE, RAPPORT DE CONFIANCE, ACTION COLLECTIVE, RELOCALISATION
La multiplication des intermédiaires entre producteurs et mangeurs ainsi que la perte de connaissances sur le lieu de production et de transformation des denrées alimentaires ont contribué progressivement à une distanciation et une perte de confiance des mangeurs vis-à-vis de leur alimentation (Esnouf et al. , 2011). Relocaliser l’alimentation peut être une solution pour réduire cette (…)
MOTS-CLÉS : TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE, BIODIVERSITÉ, POLITIQUE ALIMENTAIRE, GOUVERNANCE, COLLECTIF
Extinction des espèces animales et végétales, changement climatique, pandémies… autant de menaces et de fléaux qui pèsent aujourd’hui sur nos écosystèmes. Selon la Plateforme intergouvernementale sur la biodiversité et les services écosystémiques (IPBES), l’usage des terres pratiqué par l’agriculture conventionnelle est l’un des principaux moteurs de l’érosion de la biodiversité (IPBES, (…)
MOTS-CLÉS : PAIEMENT POUR SERVICES ENVIRONNEMENTAUX, LIENS VILLES-CAMPAGNES, TRANSITION AGROÉCOLOGIQUE, COMMANDE PUBLIQUE, MARQUE DE TERRITOIRE
Les villes sont devenues des acteurs importants de la transition alimentaire. Leur engagement est notamment formalisé dans le Pacte de Milan lancé en L2015 qui réunit aujourd’hui plus de deux cent villes du monde. Lors de la dernière réunion annuelle de ce réseau, qui s’est déroulée en octobre 2019 à Montpellier, les maires des villes signataires (…)