L’alimentation, créatrice de lien social ?
D’après Claude Fischler, sociologue de l’alimentation, l’acte alimentaire « se déroule selon des protocoles imposés par la société » et n’a pas qu’une fonction biologique. En effet, l’organisation du repas relève du « fait social », « manger » façonne l’identité et définit le plaisir. Une autre fonction est donc également reconnue à l’alimentation : sa capacité à créer ou resserrer les liens sociaux. La commensalité, c’est-à-dire le fait de partager un repas, peut permettre de générer du dialogue en passant outre les distinctions de classe sociale, d’âge, de religion ou de nationalité. Mais l’alimentation peut rapidement devenir, sous la pression de contraintes économiques, un élément d’isolement, voire d’exclusion. Toutefois, des innovations émergent pour que l’accès à une alimentation durable soit garanti pour tous et permette une meilleure insertion sociale des personnes exclues.
Ce chapitre porpose l’analyse de trois projets inédits, bien que distincts en termes de population cible ou de méthodes d’action déployées, qui cherchent à offrir un accès solidaire à une alimentation durable pour tous.
La diffusion, l’articulation avec des innovations semblables sur d’autres territoires ou à une échelle plus globale est une réflexion transversale. Enfin, se pose la question de l’équilibre et de l’autonomie des modèles économiques des trois projets. Au-delà même de la viabilité financière, c’est en fait le rôle de l’État dans l’alimentation durable qui se dessine en filigrane. Est-ce ou non une mission régalienne que d’œuvrer pour l’accès à une alimentation saine et responsable de tous les citoyens ? Les subventions nationales dédiées à l’agro-industrie ne devraient-elles pas se redéployer pour soutenir des initiatives comme celles présentées dans ce chapitre ? Faut-il revendiquer que l’argent public soit mis au service d’une mutation des systèmes alimentaires vers davantage de durabilité et d’égalité, et si oui, comment ? La lecture des synthèses ci-après devrait suggérer des réflexions sur ces questions qui suscitent le débat.
MOTS-CLÉS : INTER-CULTURALITÉ, LIEN SOCIAL, RÉHABILITATION D’UN LIEU ’anthropologue Claude Levi-Strauss déclarait : « Il ne suffit pas qu’un aliment soit bon à manger, encore faut-il qu’il soit bon à penser. » Une devise de la future Maison Lde l’Alimentation durable du campus Agropolis pourrait ajouter « et qu’il soit partagé ». L’ancien Agropolis Museum, autrefois musée des nourritures et agricultures du monde, fermé depuis 2010, fait l’objet d’un projet de réhabilitation. L’idée ? (…)
MOTS-CLÉS : ÉPICERIE SOLIDAIRE, ACTIONS MILITANTES ET CITOYENNES, DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE, JUSTICE SOCIALE, PARTICIPATION
LieU’topie est une association porteuse de nombreuses initiatives solidaires en réponse aux besoins des étudiants de Clermont-Ferrand. LieU’topie mène Lnotamment des activités contribuant à la création de liens et de mixité sociale, et à la lutte contre la précarité alimentaire des jeunes, tout en sensibilisant les bénéficiaires à l’alimentation durable. Cette synthèse (…)
MOTS-CLÉS : GROUPEMENT D’ACHAT, QUARTIERS PRIORITAIRES, DÉMOCRATIE ALIMENTAIRE, LIEN SOCIAL, ESSAIMAGE
Les personnes en situation de précarité ont difficilement accès aux produits locaux, issus de l’agriculture biologique ou du commerce équitable. Bien souvent, Lce n’est pas par manque de sensibilisation mais par manque d’accès géographique et/ ou financier. Le projet de l’association Vers un réseau d’achat en commun (VRAC) est de monter des groupements d’achat dans les centres sociaux (…)