7e colloque annuel : « Les aliments voyageurs »

Vendredi 02 février 2018 à Montpellier SupAgro

Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

Avec :
Kamal MOUZAWAK (Activiste culinaire, Beyrouth), Marianne LEFEBVRE (Intégration nutrition, Montréal), Michel CHANDEIGNE (Éditeur du "Voyage des plantes et des grandes découvertes"), Marine MANDRILA (Very Food Trip, Refugee Food Festival), Sylvie SANCHEZ (Centre Edgar-Morin), Jean-Pierre HASSOUN (Institut de recherche interdisciplinaire sur les enjeux sociaux/EHESS), Laurence TIBÈRE (ISTHIA, Université Toulouse Jean Jaurès), Salamatou SOW (Université Abdou Moumouni, Niamey), Christian GRATALOUP (Université Paris Diderot), Paul WAGNER (Chronopostfood), Jonas PARIENTE (Grandmas Project)

Programme complet et plus d’informations

Ils en ont parlé :

Kamal Mouzawak et Jonas Parienté étaient les invités de Clémence Denavit dans « Le Goût du Monde », sur RFI

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Sylvie Sanchez et Christian Grataloup étaient les invités d’Emmanuel Laurentin dans « La Fabrique de l’Histoire » sur France Culture
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Dans un format original et dynamique basé sur des courtes vidéos, les 25 étudiants de la promotion (...)

Organisées en partenariat avec la Chaire, les 11e Rencontres de la Fondation Louis Bonduelle (...)

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2018/ Conférence, Saadi Lahlou, « La théorie des installations : construction sociétale et régulation des comportements individuels »

Pour changer les comportements individuels (par exemple pour une meilleure nutrition ou un moindre impact sur l’environnement), il faut sensibiliser, informer, éduquer les individus. Pour comprendre leurs comportements, il faut comprendre ce qui se passe dans la tête des individus. Ce sont ces idées courantes que Saadi Lahlou, psycho-sociologue, Professeur à la London School of Economics, remet fondamentalement en cause. Dans son récent ouvrage « Installation Theory », il défend, de nombreux exemples à l’appui, qu’il vaut mieux changer le monde que changer les gens.