Chaire UNESCO Alimentations du monde

Les conventions citoyennes locales : un outil de démocratie alimentaire ? – Étude de cas en Occitanie

2026-07-02T13:53:18Z

Depuis quelques décennies, les concepts et les expériences de démocratie délibérative et/ou participative se développent partout dans le monde. Les Dannées 1970 marquent le lancement d'expérimentations de démocratie délibérative basées sur la sélection aléatoire : les jurys citoyens sont inventés en Allemagne et aux ÉtatsUnis. À la fin des années 1980, les conférences de citoyens voient le jour au Danemark et les sondages délibératifs sont expérimentés par Fishkin aux États-Unis. Les (…)

- Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire

Introduction du bio en restauration collective : quels enjeux, quels freins, quels leviers ?

2026-07-02T13:53:17Z

Le 1er novembre 2018, après de nombreuses négociations et plusieurs aller-retours entre l'Assemblée nationale et le Sénat, la loi n° 2018-938 pour L l'équilibre des relations commerciales dans le secteur agricole et une alimentation saine et durable est promulguée. Aussi nommée loi EGalim, car issue des États généraux de l'alimentation, cette loi introduit tout un champ de mesures qui va toucher toutes les étapes de la vie d'un produit alimentaire, du producteur au consommateur, de la (…)

- Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire

La gouvernance d'un modèle d'action collective au service du développement agricole – Le cas de la chambre d'agriculture du Pays basque

2026-07-02T13:53:17Z

Le concept de démocratie alimentaire est relativement récent. Pour autant, des exemples de citoyens travaillant pour se réapproprier leur alimentation sont Lmultiples. C'est le cas au Pays basque où l'association Euskal Herriko Laborantza Ganbara (EHLG), qui signifie la chambre d'agriculture du Pays basque, travaille depuis 2005 en prenant en compte les avis de représentants de consommateurs et de défenseurs de l'environnement. Cette synthèse s'intéresse au mode de gouvernance de (…)

- Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire

Les paniers solidaires de Cocagne Alimen'terre : une initiative de démocratie alimentaire

2026-07-02T13:53:17Z

Depuis la crise économique de 2008, des études montrent une dégradation des conditions de vie et d'emploi ainsi qu'une augmentation des inégalités défavorables aux personnes qui étaient déjà auparavant en situation de précarité et d'exclusion sociale (Observatoire national de la pauvreté et de l'exclusion sociale, 2012). La pauvreté, généralement considérée en termes de pauvreté monétaire, est définie par vingt-sept indicateurs dans les statistiques européennes, parmi lesquels deux renvoient (…)

- Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire

La sécurité sociale de l'alimentation : une proposition source de débats

2026-07-02T13:53:17Z

L'alimentation durable peut se définir comme « une alimentation choisie, désirable, culturellement acceptable, en accord avec les valeurs, les préférences L et les pratiques alimentaires, de bonne qualité sanitaire, nutritionnellement adéquate, respectueuse de l'environnement, économiquement viable et équitable » (Caillavet et al. , 2021). La question de son accessibilité est une problématique « qui soulève des questions d'ordre agricole, alimentaire mais aussi de justice sociale » (Balbot (…)

- Des modes de gouvernance multi-acteurs pour ancrer le concept de démocratie alimentaire