Chaire UNESCO Alimentations du monde

Jamais seul. Ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations

Mathilde COUDRAY — 2021-10-26T11:50:12Z

Nous savons aujourd'hui que les microbes ne doivent plus seulement être associés aux maladies ou à la décomposition. Au contraire, ils jouent un rôle en tous points essentiel : tous les organismes vivants, végétaux ou animaux, dépendent intimement de microbes qui contribuent à leur nutrition, leur développement, leur immunité ou même leur comportement. Toujours pris dans un réseau d'interactions microbiennes, ces organismes ne sont donc… jamais seuls. (présentation de l'éditeur)

- L'alimentation pour se relier à la biosphère / Selosse Marc-André , Ouvrage, Système alimentaire, Holistique, Français, Ressources hors Chaire, De 2017 à 2020

2019 Symposium Marc-André Selosse "Neve alone - microbes that fabricate plants, animals and civilizations"

Mathilde COUDRAY — 2020-09-21T14:39:41Z

- Video Library / Contemporary food issues, 2019 Symposium " "Life abounds in food - microbes from the soil to our belly", Selosse Marc-André

2019 Symposium "Life abounds in food - microbes from the soil to our belly"

Mathilde COUDRAY — 2020-09-21T14:29:15Z

For its 8th annual meeting, the UNESCO Chair in World Food Systems invited you to discuss the topic ‘Life abounds in food– microbes from the soil to our belly'

- Video Library / Bricas Nicolas, Conaré Damien, 2019 Symposium " "Life abounds in food - microbes from the soil to our belly", Selosse Marc-André , Ranjard Lionel , Cassard Anne-Marie , Lortal Sylvie , Kyung Luna , Pitrou Perig , Mietton Lauriane , Bizot Jean-Yves , Guehi Tagro , Atse Francis Ossey , Figuié Muriel

Colloque 2019 - Manger le vivant

Mathilde COUDRAY — 2019-04-24T10:36:35Z

Pour son 8e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde a cherché à rendre visible l'invisible - "Manger le vivant : les microbes du sol au ventre".

- Vidéothèque / Bricas Nicolas, Conaré Damien, Colloque annuel 2019 « Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre », Selosse Marc-André , Ranjard Lionel , Cassard Anne-Marie , Lortal Sylvie , Kyung Luna , Pitrou Perig , Mietton Lauriane , Bizot Jean-Yves , Guehi Tagro , Atse Francis Ossey , Figuié Muriel

« Jamais seuls - ces microbes qui construisent les plantes, les animaux et les civilisations »

Mathilde COUDRAY — 2019-03-05T14:35:08Z

Marc-André Selosse, biologiste, Muséum national d'Histoire naturelle -
Longtemps associés aux maladies ou à la décomposition, les microbes sont aujourd'hui réhabilités. Qu'il s'agisse des micro-organismes du sol, du microbiote intestinal ou des différents ferments utilisés pour la transformation des aliments (bactéries, champignons, levures), les microbes sont essentiels au développement des animaux et végétaux, à leur nutrition, à leur système immunitaire, voire à leur comportement. Comment préserver cette diversité microbienne ? Quels rôles joue le microbiote intestinal sur notre santé ? Quels sont les secrets des aliments fermentés ? Comment nous définissons-nous par rapport à un univers microbien qui nous dépasse très largement en nombre ? Cette journée a cherché à rendre visible l'invisible...

- Conférence inaugurale / Enjeux de l'alimentation durable, Colloque annuel 2019 « Manger le vivant : les microbes, du sol au ventre », Selosse Marc-André , Vidéo, Système alimentaire, Environnementale, Biologique, Français, Ressources de la Chaire, De 2017 à 2020