Les paysages alimentaires et les styles alimentaires
Vendredi 26 mars 2021 de 14h00 à 16h00 - en visioconférence
Une session sur le projet Surfood-Foodscapes est organisée par la Chaire Unesco Alimentations du Monde, l’Inrae et le Cirad en parallèle des Journées Rurales de Montpellier sur « Les relations villes – campagnes et l’enjeu alimentaire ».
Le projet Surfood-Foodscapes étudie, dans le Grand Montpellier, les relations entre les paysages alimentaires (c’est-à-dire l’ensemble des commerces, marchés, jardins et autres points de vente à proximité) et les styles alimentaires des individus (consommations, représentations et pratiques alimentaires).
L’objectif de cette session est de présenter les travaux issus de ce projet :
• Introduction sur le projet Surfood-Foodscapes - N. Bricas (Cirad) et C. Soulard (Inrae)
• La notion de foodscape dans la littérature scientifique - C. Perrin (Inrae)
• Les paysages alimentaires du point de vue des habitants du Grand Montpellier. Étude en sociologie visuelle - E. Cheyns (Cirad)
• Cartographier les inégalités d’accès aux commerces alimentaires dans l’aire métropolitaine de Montpellier - B. Muller et S. Vonthron (Inrae)
• Les jardins partagés pour améliorer la durabilité des styles de vie : résultats et enseignement tirés de l’étude quasi-expérimentale JArDinS - M. Tharrey (Inrae)
• Associations entre la qualité nutritionnelle des approvisionnements alimentaires et le paysage alimentaire des ménages de l’étude Mont’ Panier - D. Recchia (Inrae)
Ces présentations permettront d’aborder une diversité de thématiques en lien avec les paysages alimentaires. Nous aurons également le plaisir d’accueillir comme discutant Nathan McClintock, professeur-chercheur à l’Institut national de la recherche scientifique à Montréal et Julie Le Gall, chercheuse associée à l’École urbaine de Lyon et au Centre d’Études Mexicaines et centraméricaines du CNRS.
Cette session sera en français et les inscriptions sont obligatoires.
Cliquez ici pour vous inscrire et recevoir le lien de connexion.
Si vous ne pouvez pas y assister, un enregistrement sera mis à votre disposition sur : www.foodscapes.fr
