Accueil > Ressources > Actes > 2017/ Colloque annuel « Se nourrir de plaisirs »
Les liens qui unissent plaisir et alimentation sont multiples. Comment le système nerveux analyse-t-il les informations sensorielles ? Le plaisir sensoriel contribue-t-il à une alimentation plus saine ? Comment l’industrie alimentaire développe-t-elle des produits qui parlent à nos sens ? Le plaisir de manger ne vaut-il que s’il est partagé ? Dès lors, comment mieux partager la gastronomie ?
Retrouvez la synthèse du 6e colloque annuel de la Chaire qui s’est tenu en février 2017 à Montpellier.
