Christian Grataloup, géohistorien, professeur émérite à l’Université Paris Diderot

« Le monde dans nos tasses - Trois siècles de petit déjeuner »

Salamatou Sow, sociolinguiste, Université Abdou Moumouni, Niger

« L’alimentation nomade des peuls »

Marianne Lefebvre, nutritionniste, association Intégration nutrition, Canada

« Montréal : comment les immigrés impactent-ils la culture alimentaire »

Jonas Parienté

Grandmas project

Kamal Mouzawak, activiste culinaire ( « Make Food not War »), restaurant Tawlet et marché paysan bio Souk el Tayeb, Liban

« La cuisine en partage et en héritage »

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