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Recherche

La Chaire coordonne ou intervient dans divers programmes de recherche pour animer des dialogues entre d’une part les disciplines scientifiques et d’autre part entre les scientifiques et les acteurs des systèmes alimentaires.

Différents axes de recherche sont investis :

Systèmes alimentaires urbains durables (Surfood)

L’urbanisation est à la fois le produit et à l’origine de systèmes alimentaires non durables. Mais les villes sont aussi le creuset d’innovations pour changer le système. Un ensemble de projets montés ou coordonnés par la Chaire étudient les relations entre urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires.

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