L’alimentation n’est pas un produit de consommation comme les autres. Et si manger était une affaire de relations ?
Écoutez Damien Conaré de la Chaire Unesco Alimentations du monde dans ce podcast signé Courrier international et AFD - Agence Française de Développement :
Au-delà de sa fonction biologique de préservation de la santé, l’alimentation nous relie à nous-même, aux autres et à la biosphère. Il est désormais nécessaire et indispensable de penser l’alimentation en termes écologiques et écosystémiques.
L’ouvrage anniversaire de la Chaire Unesco Alimentations du monde est sorti ! Repenser nos alimentations, c’est repenser nos sociétés. [...] La proposition (...)
Cette année, les boissons sont au menu de notre colloque. On s’intéressera aux besoins physiologiques, aux notions d’ivresse et de dépendance, ainsi qu’aux (...)
Depuis que la monnaie et les échanges marchands existent, on s’interroge sur le juste prix des biens et services. Aristote considérait que le juste prix (...)