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7e colloque annuel : « Les aliments voyageurs »

Vendredi 02 février 2018 (09h00-17h30)
à Montpellier SupAgro, Amphi Ph. Lamour - 2, place Pierre Viala - Montpellier

Pour son 7e rendez-vous annuel, la Chaire Unesco Alimentations du monde s’intéresse aux circulations des aliments et des hommes, dans l’espace et le temps, pour comprendre comment les connaissances, traditions, habitudes et pratiques alimentaires voyagent dans le monde pour se généraliser, se recomposer, se réinventer, s’hybrider...

Avec :
Kamal MOUZAWAK (Activiste culinaire, Beyrouth)
Marianne LEFEBVRE (Intégration nutrition, Montréal)
Michel CHANDEIGNE (Éditeur du "Voyage des plantes et des grandes découvertes"),
Marine MANDRILA (Very Food Trip, Refugee Food Festival)
Sylvie SANCHEZ (Centre Edgar-Morin/EHESS)
Jean-Pierre HASSOUN (Institut de recherche interdisciplinaire sur les enjeux sociaux/EHESS)
Laurence TIBÈRE (ISTHIA, Université Toulouse Jean Jaurès)
Salamatou SOW (Université Abdou Moumouni, Niamey)
Christian GRATALOUP (Université Paris Diderot)
Paul WAGNER (Chronopostfood)
Jonas PARIENTE (Grandma’s Project)

Programme complet

Inscription gratuite mais obligatoire